Kuchnia słowiańska też ma swoje chłodniki, a najbardziej znaną i ulubioną z nich jest zupa z buraków! A jeśli upieczesz buraki, a nie zagotujesz ich, jak zwykle, smak potrawy okaże się niesamowicie bogaty!
Czy to jest to konieczne
- Na 8 porcji:
- - 2600 ml wody;
- - 4 łyżki stołowe sok cytrynowy;
- - 8 szt. ogórki;
- - 2 szt. duże buraki;
- - 12 jaj;
- - śmietana i świeże zioła do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Umyj buraki, odetnij ogonki, lekko posmaruj oliwą i zawiń szczelnie w folię. Nie ma potrzeby czyszczenia: możesz usunąć skórę z gotowej rośliny okopowej w dosłownie kilka sekund. Włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i piec do miękkości: czas zależy od wielkości buraków.
Krok 2
Z gotowych buraków zdejmij skórkę i zetrzyj warzywo na grubej tarce. Następnie włóż buraki do rondla z wodą i dodaj sok z cytryny, dzięki czemu buraki zachowają swój kolor. Zagotować zawartość rondla i doprawić solą do smaku. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Krok 3
Gdy mieszanina stygnie, ugotuj jajka na twardo i pokrój je w kostkę. Również w małych kostkach posiekaj ogórki.
Krok 4
Gdy baza ostygnie, dodaj do niej resztę składników i wymieszaj. Przelej do miseczek i podawaj, przybrane gęstą śmietaną i świeżymi posiekanymi ziołami. Gotowane ziemniaki będą doskonałym dodatkiem do dania.
