Kurczak to dietetyczne i smaczne mięso. Dodając do niej ser, możesz przygotować wiele różnych pysznych dań. Na przykład grochówka z kurczakiem i serem chechil lub placek z kurczakiem i serem.
Czy to jest to konieczne
-
- Zupa z kurczaka i sera grochowego:
- 1 łyżka. groszek;
- 0,5 kg mięsa z kurczaka;
- 8-10 wstążek sera czechil;
- 1 średnia cebula;
- 1 marchewka;
- 2 średnie ziemniaki;
- 2 ząbki czosnku;
- warzywa;
- olej słonecznikowy;
- Sól
- przyprawa.
- Ciasto z kurczakiem i serem
- Dla testu:
- 2 jajka;
- 1 łyżka. mleko;
- 50 g masła;
- mąka
- Sól
- cukier
- soda na czubku noża.
- Do wypełnienia:
- 0,5 kg mięsa z kurczaka;
- 150 g sera czechil;
- 50 g sera feta;
- 50 g dowolnego twardego sera.
Instrukcje
Krok 1
Zupa grochowa z kurczakiem i serem
Opłucz kurczaka i włóż do rondla z zimną wodą. Podgrzać na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, następnie zeskrobać pianę.
Krok 2
Do bulionu wrzuć kilka ziarenek czarnego pieprzu, liście laurowe, kminek, pół cebuli, ząbek czosnku i mały kawałek marchewki. Dopraw do smaku. Zmniejsz ogień i gotuj mięso do miękkości przez 30-40 minut.
Krok 3
Usuń kurczaka z bulionu. Po namoczeniu na noc w wodzie do zupy wsypać groszek. Przykryj i gotuj przez 20-30 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby groszek się nie przypalił.
Krok 4
W rezultacie powinieneś uzyskać jednorodną masę, podobną do płynnego puree. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę przegotowanej wody.
Krok 5
Gdy groszek się gotuje, ugotuj smażenie. Resztę cebuli i marchewki pokroić w paski. Drobno posiekaj zioła i czosnek. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Oddziel mięso z kurczaka od kości, a także podziel na małe kawałki.
Krok 6
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy. Smażyć w nim warzywa i mięso maczając je na patelni w następującej kolejności: cebula, marchewka, ziemniaki, mięso, czosnek i zioła. Dopraw solą i przyprawami.
Krok 7
Przykryj i gotuj przez 10-15 minut. Następnie połącz smażenie z groszkiem. Podziel wstążki czechili na cienkie włókna i dodaj do zupy. Doprowadzić do wrzenia i odstawić z ognia. Po 5-10 minutach zupę można podać do stołu.
Krok 8
Ciasto z kurczakiem i serem
Przygotuj ciasto. Podgrzej mleko i masło na małym ogniu. Dodaj sól i cukier. Gdy mleko zacznie się gotować, dodaj sodę oczyszczoną i trochę mąki i wyłącz piec.
Krok 9
Mieszaj, aby powstały małe grudki. Ostudzić, dodać 1 jajko, mąkę i zagnieść na twarde ciasto. Przykryj plastikiem i wstaw do lodówki na 20 minut.
Krok 10
Jako nadzienie ugotuj kurczaka w osolonej wodzie. Najlepiej wziąć filet. Schłodzić i drobno posiekać. Podziel chechila na cienkie włókna, drobno posiekaj ser feta i zetrzyj twardy ser. Wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 11
Podziel ciasto na 2 części i rozwałkuj z nich warstwy. Na jeden nakładamy nadzienie, drugim przykrywamy i dopinamy brzegi.
Krok 12
Zrób małe nacięcia na środku ciasta. Ciasto przykryć jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-30 minut. Gdy ciasto się zrumieni, ciasto jest gotowe.
