Warkocze sezamowe są bardzo łatwe do wykonania. Jeśli nie żałujesz czasu na przygotowanie tego ciasta, to delektuj się pysznym i aromatycznym chlebem.
Czy to jest to konieczne
- - woda - 350 ml;
- - mąka razowa - 300 g;
- - mąka pszenna - 200 g;
- - nasiona sezamu - 50 g;
- - drożdże świeże - 10 g;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Mąka pełnoziarnista, inaczej nazywana jest również mąką razową, wymieszać z pszenicą. Do tej mieszanki mąki dodaj świeże drożdże. Po wymieszaniu masy, aż powstanie mały miękisz, dodaj tam wodę wraz z solą. Ułóż to według własnych upodobań. Po wyrobieniu jednorodnego ciasta uformuj je w kulisty kształt i umieść w ciepłym, przykrytym na wierzchu ściereczką na około godzinę.
Krok 2
Po ułożeniu powiększonego ciasta na przygotowanej powierzchni roboczej podziel je tak, aby otrzymać 12 równych kawałków. Uformuj wszystko w kulisty kształt i nie dotykaj przez 5 minut.
Krok 3
Po 5 minutach zamień wszystkie kulki uformowane z ciasta w prostokątne figury. Po pocięciu prostokątów uformowanych w 3 równe paski, warkocz warkocz z ciasta.
Krok 4
W sezamie rozwałkować warkocze z ciasta nasmarowane odrobiną wody. W tym stanie ułożyć na przygotowanej brytfannie, przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na trzy kwadranse, czyli 45 minut.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do temperatury 250 stopni. Po spryskaniu ścian piekarnika niewielką ilością wody obniżamy jego temperaturę do 220 stopni i gotujemy w nim warkocze z sezamem przez 10-15 minut.
Krok 6
Po upływie tego czasu wyjmij ciastka z piekarnika i pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej. Warkocze sezamowe gotowe!
