Nie wszyscy wiedzą, że smalec jest bardzo korzystny dla zdrowia człowieka. Wzmacnia układ odpornościowy, poprawia trawienie, a także nasyca organizm kwasami tłuszczowymi, pierwiastkami śladowymi i witaminami. Ponadto smalec to bardzo smaczny produkt, który może wzbogacić wędliny lub służyć jako zamiennik kiełbasy w kanapkach. A jako dodatek do barszczu i smażonych ziemniaków przyda się, co szczególnie docenią przedstawiciele silniejszej płci. Ale jak przygotować smalec, aby maksymalnie wyeksponował wszystkie swoje walory smakowe? Jednym z najlepszych sposobów jest pieczenie w folii.
Czy to jest to konieczne
- - smalec wieprzowy - 1 kg;
- - Czosnek - 5 dużych ząbków;
- - Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- - Sól - 2 łyżki. ja.;
- - Papryka - 1 łyżka. ja.;
- - majonez - 200 ml;
- - Świeży koperek - 1 pęczek;
- - Folia;
- - Blacha do pieczenia lub naczynie do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw opłucz boczek pod bieżącą wodą i dokładnie osusz papierowymi ręcznikami. W małej misce wymieszaj zmielony czarny pieprz, paprykę i sól.
Krok 2
Następnie wykonaj w boczku kilka głębokich poprzecznych nacięć. Powstałą mieszankę przypraw nacierać ze wszystkich stron, zwracając szczególną uwagę na miejsca w głębi nacięć.
Krok 3
Teraz przygotujmy marynatę. Obierz ząbki czosnku i zmiażdż je przez prasę lub drobno posiekaj nożem. Posiekaj świeży koperek. Następnie wymieszaj majonez z czosnkiem i koperkiem, a następnie posmaruj tą masą smalec.
Krok 4
Umieść obrabiany przedmiot w folii, zawiń krawędzie tak, aby nie było dziur, i włóż do lodówki na godzinę. Po upływie czasu włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni.
Krok 5
Gdy piekarnik się nagrzewa, wyjmij boczek z lodówki i umieść go bezpośrednio w folii na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia. A następnie wyślij do piekarnika i piecz przez 45 minut.
Krok 6
Gdy czas się skończy, wyjmij boczek i ostudź. Następnie można go pokroić na kawałki i podać do obiadu. Lub zrób z niego kanapki i czarny chleb i podaj je razem z zieloną cebulką jako śniadanie.
