Charlotte to tradycyjny francuski deser, czyli biszkopt z nadzieniem jabłkowym. Z czasem hostessy z różnych krajów zaczęły przygotowywać to danie, eksperymentując z ciastem i nadzieniami. Jedną z opcji tego pysznego deseru jest kefir Charlotte. Przygotowanie ciasta zajmie bardzo mało czasu, ale z pewnością przypadnie do gustu smakoszom słodyczy.
Czy to jest to konieczne
Na kefir Charlotte z jabłkami: - 3 jajka; - 1 szklanka kefiru; - 1 szklanka cukru; - 1 łyżeczka Soda; - 2 szklanki mąki; - 3 jabłka; - cynamon. Do Charlotte na kefirze z kaszą manną: - 1 szklanka mąki; - 1 szklanka kaszy manny; - 1 szklanka cukru; - 1 łyżeczka Soda; - 0,5 szklanki oleju roślinnego; - 1 szklanka kefiru; - 3-4 jabłka. Do Charlotte na kefirze z jabłkami i pigwą: - 120 g margaryny lub masła; - 2 jajka; - 1 niepełna szklanka cukru; - 1 szklanka (250 ml) kefiru; -1 łyżeczka soda lub proszek do pieczenia; - wanilina; - 4 średnie lub 3 duże jabłka; - ½ pigwy; - 1, 5 szklanek mąki
Instrukcje
Krok 1
Charlotte na kefirze z jabłkami Dobrze umyj jabłka, usuń rdzeń, obierz i pokrój w plastry. Przesiej mąkę, rozgnieć jajka z cukrem na biało. Wlej sodę do kefiru i dokładnie wymieszaj. Do kefiru dodaj ubite z cukrem jajka. Następnie dodaj porcjami mąkę. Pamiętaj, aby po dodaniu każdej porcji mąki dobrze wymieszać ciasto. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i ułóż plastry jabłka na dnie. Posyp je mieszanką cukru cynamonowego. Ułóż ciasto na wierzchu. Powinien przypominać gęstą śmietanę. Naczynie z Charlotte wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy ciasto przez 25-30 minut. Następnie schłódź Charlotte i odwróć ją na talerz. Wierzch posyp cukrem pudrem.
Krok 2
Charlotte na kefirze z kaszą manną Wymieszać mąkę, cukier, kaszę manną i sodę. Wlej olej do powstałej mieszaniny i wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj kefir i wszystko ponownie wymieszaj. Umyj, obierz i pokrój jabłka. Posmaruj patelnię masłem, ułóż plasterki jabłka w warstwie i przykryj wszystko ciastem. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C i piec Charlotte przez 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 ° C i piecz ciasto przez kolejne 20 minut, aż będzie całkowicie ugotowane. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest wypiekane drewnianą zapałką czy wykałaczką.
Krok 3
Charlotte na kefirze z jabłkami i pigwą Jabłka i pigwę dobrze umyć, obrać i pokroić na kawałki. Plastry pigwy powinny być mniejsze. Oddziel żółtka od białek. Zetrzyj żółtka z cukrem. Dodaj kefir, sodę, wanilinę, zmiękczoną margarynę lub masło, wszystko wymieszaj do uzyskania gładkości. Mąkę przesiej, dodaj do masy kefirowej, wymieszaj, aby nie było grudek. Ubij schłodzone białka mikserem i delikatnie dodaj je do ciasta. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i wlej trochę przygotowanego ciasta. Następnie rozłóż połowę pokrojonych jabłek i pigwy. Przykryj owoce odrobiną ciasta i dodaj pozostałe jabłka i pigwę. Wylej ciasto na owoce. Rozgrzej piekarnik do 170°C i umieść w nim naczynie Charlotte, aby upiec do pełnego ugotowania (40-60 minut).
