Wiele osób uwielbia smażone kotlety mięsne, ale nie każdy wie, jak je odpowiednio ugotować. Stosując ten przepis można łatwo, prosto i bardzo smacznie przygotować to danie.
Będziesz potrzebować:
- 600 g cielęciny bez kości,
- 2 duże cebule,
- 5 suszonych grzybów,
- zmielony czarny pieprz,
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- mały strączek ostrej czerwonej papryki,
- 1 cytryna
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- Sól.
Metoda gotowania
Suszone borowiki wstępnie umyj i namocz.
Weź mięso, usuń z niego skorupkę, wytnij wszystkie żyły i chrząstki, dobrze umyj, osusz serwetką i pokrój na cztery kawałki. Każdy kawałek ubić na twardo, posmarować olejem, polać sokiem z cytryny, posypać czarnym pieprzem, posolić i wstawić do osobnej miski na 30 minut.
Rozgrzać tłuszcz na patelni z wysokimi bokami. Teraz maczamy ubite mięso w mące pszennej, układamy na bardzo gorącym tłuszczu i smażymy na bardzo wysokim ogniu, najpierw z jednej strony, a potem z drugiej, aby sok z mięsa nie miał czasu się wyróżnić. Złożyć do rondla.
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, podsmażyć na żółto, włożyć do rondla, dodać ostrą paprykę, pokrojone pieczarki, zalać wodą, w której namoczyły się pieczarki, przykryć i dusić 45 minut.
Od czasu do czasu odwracaj kulki, aby nie przypaliły się do dna.
Gdy mięso będzie wystarczająco miękkie, wlej śmietanę, dodaj sól i pieprz do smaku i zagotuj.
Podawać z sałatką wiosenną, puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem.
