Garam masala to tradycyjne indyjskie zioło wytwarzane z różnych przypraw. Klasyczne potrawy (np. klopsiki) za pomocą garam masala nabierają pikantnych, orientalnych nut.
Czy to jest to konieczne
- Składniki dla 4 osób;
- - 500 gr. mięso mielone;
- - cebula;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 2 łyżeczki curry;
- - 2 łyżeczki mielonego kminku;
- - łyżeczka mieszanki przypraw garam masala;
- - ćwierć łyżeczki mielonej słodkiej papryki;
- - szczypta czerwonej ostrej papryki;
- - łyżeczka drobno posiekanej świeżej kolendry;
- - jajko;
- - bułka tarta;
- - mąka;
- - Oliwa z oliwek;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę i czosnek posiekać i dodać do mielonego mięsa wraz z kolendrą, wymieszać i doprawić wszystkimi dostępnymi przyprawami.
Krok 2
Wbij jajko do miski z mięsem mielonym, dodaj 50 gr. bułka tarta, w razie potrzeby trochę posolić i wszystko bardzo dokładnie wymieszać.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 180C. Z mięsa mielonego formujemy małe klopsiki, obtaczamy je w mące.
Krok 4
Na patelni w rozgrzanej oliwie z oliwek smażymy klopsiki ze wszystkich stron przez 5 minut. Wkładamy je do formy lekko nasmarowanej oliwą z oliwek i pieczemy w piekarniku przez 15-20 minut. Klopsiki możesz podawać z dowolnym sosem.
