Świetna letnia przekąska. Fetę można zastąpić mozzarellą lub innym serem marynowanym. Możesz wziąć dwie prostokątne formy lub jedną dużą na ciasto - to jest wygodniejsze w gotowaniu.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g fety;
- - 300 ml wytrawnego białego wina;
- - 200 ml wody;
- - 150 g czarnych oliwek;
- - 100 g pesto;
- - 20 g żelatyny w arkuszach;
- - 4 pomidory;
- - 1 łyżeczka oliwy z oliwek;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie przez 5 minut. Do rondla wlać wytrawne białe wino, 200 ml wody, podgrzać. Nie trzeba doprowadzać masy do wrzenia. Ściśnij arkusz żelatyny, dodaj do rondla do wina, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, zdejmij z ognia, całkowicie ostudź mieszaninę.
Krok 2
Dodaj mieszaninę żelatyny do sosu pesto i dobrze wymieszaj. Zielona bazylia, czosnek, oliwa z oliwek i orzeszki pinii to najczęstsze składniki sosu pesto. Możesz z nich zrobić domowy sos w blenderze lub kupić gotowy. Pomidory blanszować we wrzącej wodzie przez 1 minutę, a następnie obrać. Pokrój pomidory na cienkie plasterki. Oliwki posiekaj na grubo lub zostaw w całości. Pokrusz fetę. Oprócz fety odpowiedni jest nawet ser suluguni.
Krok 3
Formę posmaruj oliwą z oliwek, wylej niewielką ilość żelatyny na spód (nie musisz jeszcze wylewać całości!). Na żelatynę położyć 1/3 pomidorów, następnie ponownie trochę żelatyny, 1/3 oliwek, ponownie napełnić żelatyną, 1/3 fetą i ponownie żelatyną.
Krok 4
Dlatego powtarzaj słowa, aż skończą ci się wszystkie składniki. Przykryj naczynie folią spożywczą, wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny. Terrina z pomidorami, fetą i oliwkami jest następnie pokrojona w cienkie plasterki i podawana jako przekąska.
