Niezwykłe połączenie sera pleśniowego i świeżych słodkich gruszek zapewni Ci pikantne doznania i niezapomniany smak. Jeśli chcesz, ta sałatka może być zrobiona z dowolnego rodzaju sera pleśniowego, ale danablu to najlepszy wybór.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g sera danablu (możesz wziąć dorblu, gorgonzolę);
- - 20 ml soku z cytryny;
- - 200 g liści sałaty;
- - 50 g orzechów włoskich;
- - 20 ml oliwy z oliwek;
- - 2 g czarnego mielonego pieprzu;
- - 2 g soli;
- - 2 szt. słodkie gruszki.
Instrukcje
Krok 1
Weź liściastą zieloną sałatę. Najlepiej stosować odmiany o gęstych, lekko szorstkich liściach. Możesz wziąć odmiany takie jak góra lodowa, rzymska, sałata. Sałatkę dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą. Usuń korzenie. Zawieś go do góry nogami z liśćmi na dwadzieścia minut w chłodnym, zacienionym miejscu. Delikatnie rozerwij suszoną sałatkę na małe kawałki.
Krok 2
Dobrze wypłucz gruszki, osusz. Usuń łodygę, jeśli jest. Przeciąć na połówki i rdzeń. Obierz skórkę ostrym nożem. Miąższ gruszkowy pokroić w cienkie plasterki.
Krok 3
Umieść dowolny rodzaj sera pleśniowego w zamrażarce na dwadzieścia minut. Mrożony ser staje się bardziej kruchy i nie klei się do rąk. Czystymi rękami delikatnie połam ser na małe kawałki, dosłownie kilka centymetrów, i umieść w filiżance.
Krok 4
Aby przygotować sos sałatkowy, wymieszaj w małej filiżance sok z cytryny, oliwę z oliwek, pieprz i sól. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Użyj widelca lub małej trzepaczki do łatwego mieszania.
Krok 5
Do serwowania używaj dużych, szerokich talerzy z lekko uniesionymi krawędziami. Na talerze rozłożyć liście sałaty, na wierzchu ostrożnie ułożyć gruszkę i ser, polać dressingiem i udekorować orzechami włoskimi.
