Większość ludzi kocha młode ziemniaki. Zaczynają go odkupywać w czerwcu, nie czekając na zbiory na swojej stronie. Z ziemniaków można ugotować wiele prostych, ale bardzo smacznych i oryginalnych potraw.
Najczęściej ziemniaki po prostu gotuje się, zalewa oliwą i posypuje posiekanymi ziołami. Różnica w tym przepisie polega na tym, że ziemniaki duszone są w mleku, aw połączeniu z czosnkiem i koperkiem danie nabiera bardzo niezwykłego i wyrafinowanego smaku.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- ziemniaki;
- Sól;
- mleko;
- koperek zielony;
- czosnek.
Ilość składników będzie się różnić w zależności od tego, jaką porcję przygotowujemy.
Myjemy młode ziemniaki (lepiej wziąć małe bulwy wielkości kurzego jaja), myjemy, myjemy i kroimy w kostkę o wielkości około 1-1,5 cm. Wlewamy do miski (w tym celu lepiej weź grubościenny rondel, kociołek lub kociołek, spali się w aluminiowym), wlej mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, aby ziemniaki były całkowicie pokryte płynem.
Patelnię stawiamy na małym ogniu, przykrywamy i dusimy, aż mleko odparuje dokładnie w połowie. W tym czasie ziemniaki są zwykle praktycznie ugotowane. Dodajemy sól, tylko trochę mniej niż w puree ziemniaczanym lub w całych ziemniakach - łatwo jest przesolić danie.
Sortujemy koperek, płuczemy i usuwamy nadmiar wody, a następnie siekamy, robimy kawałki według własnego uznania. Czosnek obrać i posiekać drobno i drobno, nie zaleca się przeciskania przez prasę.
Do miski z ziemniakami wlać koperek, czosnek i delikatnie wymieszać, dusić jeszcze 5-7 minut.
Nie ma potrzeby dążyć do odparowania mleka na dno, po kilku godzinach ziemniaki zajmą tyle, ile potrzebują i praktycznie nie pozostanie nadmiar płynu.
Gotowe danie podawaj z sałatką ze świeżych warzyw.
