Ciasteczka twarogowe to świetny kompromis pomiędzy tymi, którzy uważają, że jedzenie powinno być zdrowe, a tymi, którzy uważają, że powinno być smaczne. Małe ciasteczka to świetny dodatek do herbaty lub kawy, szklanki mleka lub soku. Mogą zarówno ozdobić świąteczny stół, jak i sprawić przyjemność w dni powszednie.
Czy to jest to konieczne
- Ciasteczka twarogowe z dżemem
- - 220 g masła;
- - 200 g twarogu 5% tłuszczu i mniej;
- - 30 g kwaśnej śmietany;
- - ekstrakt waniliowy;
- - 250 g mąki;
- - 1/4 łyżeczki Sól;
- - dżem;
- - 2 łyżki stołowe. l. mleko;
- - cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Masło pokroić na kawałki i ubić mikserem lub robotem kuchennym na jednolitą, puszystą masę. Twaróg wetrzyj bezpośrednio na masło, wymieszaj i dodaj kwaśną śmietanę i ekstrakt waniliowy.
Krok 2
Mąkę wymieszać z solą i przecedzić w osobnej misce. Cienkim strumieniem wlej mąkę do masy maślano-twarogowej, mieszając na niskich obrotach. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 250C. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
Krok 4
Weź 1/4 ciasta i cienko rozwałkuj na posypanej mąką blacie. Przechowuj ciasto, z którym aktualnie nie pracujesz, w lodówce. Rozwałkowane ciasto pokrój na małe kwadraty o średnicy 6 cm. Umieść łyżeczkę dżemu lub gęstego dżemu na środku. Nie mniej smaczne, ale nie tak słodkie, te ciasteczka okażą się, jeśli posypiesz kwadraty cynamonem. Ciekawy smak uzyskasz mieszając pokruszone orzechy z miodem i zastępując dżem tą masą.
Krok 5
Złóż każdy kwadrat na pół po przekątnej. Dociśnij każdy trójkąt, aby nadzienie rozłożyło się po jego wnętrzu i obie połówki „zakleiły” go szczelnie. Zrób rurki z trójkątów, zwijając je od szerokiego końca do rogu w rulon. Zegnij rurki w kształt półksiężyca. Rozłóż ciasteczka na blasze do pieczenia. Powtórz procedurę kilka razy z pozostałym ciastem. Możesz umieścić półksiężyce wystarczająco blisko siebie, ponieważ te ciasteczka nie zmieniają zbytnio rozmiaru podczas pieczenia.
Krok 6
Weź szklankę mleka, zanurz w niej pędzelek do ciasta i posmaruj ciasteczka. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz ciasteczka przez 15-20 minut, aż będą pięknie złocistobrązowe. Niech ostygnie i posyp cukrem pudrem. Przechowywać w hermetycznym pojemniku nie dłużej niż 1-2 tygodnie.
