Twaróg jest popularnym produktem w wielu kuchniach na całym świecie. Podawana jest jako samodzielna potrawa, służy do wyrobu śmietany, serników, placków, pierogów i ciasteczek. Twarożek zawiera dobroczynną dla serca karnitynę oraz aminokwasy normalizujące sen. Ciasteczka twarogowe są pyszne, kruche i rozpływają się w ustach.
Ciasteczka twarogowe gotują się bardzo szybko, to danie nie wymaga wielu składników. Do ciasta wystarczy kupić twarożek i proszek do pieczenia, reszta produktów jest w każdym domu. Aby zrobić ciasteczka, potrzebujesz 400 g twarogu, 4 szklanki mąki, trochę waniliny, 3 łyżeczki. proszek do pieczenia na ciasto, 6-7 łyżek. cukier, 200 g masła, 3 łyżki. cukier puder. Z tej ilości produktów uzyskamy około 40 ciasteczek.
Przed przygotowaniem ciasta należy wyjąć masło i trzymać je w temperaturze pokojowej. W głębokiej misce wymieszaj twarożek, masło, cukier i wanilinę. Masę dobrze wciera się, aby stała się jednorodna. Możesz do tego użyć widelca lub blendera. Następnie dodaj jajko, wymieszaj i przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski. Ciasto będzie elastyczne, ale nie lepkie. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.
Ciasto rozwałkowujemy na posypanym mąką stole, kroimy w kwadraty, kółka lub dowolne figury. Możesz również zrobić koperty: wytnij kółka i złóż je dwukrotnie. Przybliżona grubość ciasta to 7-8 mm. Półfabrykaty układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
Ciasteczka twarogowe piecze się w 180 stopniach przez 25 minut. W tym czasie ciasto lekko wyrośnie i nabierze złotego koloru. Gdy ciasteczka ostygną, posyp cukrem pudrem. Nawiasem mówiąc, to ciasto można ugotować bez jajka, ale w tym przypadku będziesz potrzebować mniej mąki. A jeśli zastąpisz część mąki kakao, otrzymasz czekoladowe ciasteczka.
