Filet z piersi kurczaka to pyszny produkt dietetyczny. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Jednym z nich jest filet z kurczaka smażony w panierce. Aby to danie było soczyste i aromatyczne, spróbuj ugotować je z serem i grzybami.
Czy to jest to konieczne
-
- piersi z kurczaka - 2 szt.;
- ser topiony;
- mąka - 2 łyżki stołowe;
- bułka tarta - 3-4 łyżki stołowe;
- jajko - 1 szt.;
- 1 pieczarka;
- Sól
- pieprz do smaku;
- olej roślinny do smażenia
Instrukcje
Krok 1
Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i obrać ze skóry. Pokrój je na dwie równe części. Podziel każdą część na duże i małe filety. Pokonaj duży filet (4 szt.) Młotkiem. Zrób głęboką szczelinę z boku każdego kawałka mięsa, aby utworzyć kieszeń z małym zewnętrznym otworem. Staraj się nie robić dziur w filecie, w przeciwnym razie ser spłynie na patelnię podczas smażenia. Natrzyj piersi wewnątrz i na zewnątrz solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki na 20 minut, zawijamy w folię.
Krok 2
Ser topiony pokrój na małe kawałki, których długość powinna być nieco mniejsza niż długość wnęki. Umieść go w kieszeniach.
Pokrój małą pieczarkę wzdłuż na cienkie plasterki, połóż jedną na każdym filecie na wierzchu sera. Lekko podwinąć jedną krawędź cięcia, przykrywając ser, aby się nie wysunął.
Krok 3
Na talerz wsypać mąkę wymieszaną z solą, włożyć do niej filet z kurczaka i zawinąć z obu stron. Następnie zanurz mięso w jajku.
Przygotuj panierkę. Aby to zrobić, wysusz kilka małych kawałków białego chleba w piekarniku, a następnie zmiażdż powstałe grzanki wałkiem do ciasta. Ułóż powstałe okruchy na blasze do pieczenia i włóż do gorącego piekarnika. Od czasu do czasu mieszaj panierkę. Gdy lekko się zrumieni, wyjmij, przelej na talerz i lekko ostudź. Obtocz w nim piersi z kurczaka z obu stron.
Krok 4
Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego i smaż każdą pierś ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut, od czasu do czasu odwracając.
