Ciasto czekoladowe to wyjątkowy przepis, idealny do świątecznego menu i deserów na każdy dzień.
Będziemy potrzebować:
- 200 g czekolady
- 8 jajek
- 250 g masła
- 150 g mąki
Ostrożnie oddziel żółtka od białek. Połącz 8 żółtek i 250 g cukru i ubijaj do uzyskania piany. Aby to zrobić, musisz użyć giętarki lub zrobić to trzepaczką. Białka ubić osobno na mocną pianę. Masło należy wcześniej zmiękczyć. Aby to zrobić, wyjmij go z lodówki, zanim zaczniesz robić ciasto czekoladowe. Rozpuść 200 g czekolady w kąpieli wodnej.
Połącz zmiękczoną czekoladę i masło. Mieszaj do uzyskania gładkości. Przygotowane masy mieszamy: żółtka z cukrem i czekoladę z masłem. Do tej masy ostrożnie dodaj dobrze ubite białka, delikatnie mieszając. Następnie dodaj 150 g mąki. Zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być płynne.
Posmaruj formę masłem. Lepiej, jeśli forma jest nieprzywierająca lub silikonowa, idealna jest dzielona forma do pieczenia ciast. Wlej ciasto do formy. Bardzo ostrożnie przenosimy go do gorącego piekarnika. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni. Ciasto pieczemy do miękkości. Czas pieczenia to około 40 minut. Gotowość należy sprawdzić wykałaczką.
Gotowe ciasto pokrój na małe porcje, gdy jest jeszcze gorące. Top z owocami lub kremowym słodkim sosem. Można obficie posypać cukrem pudrem. Podczas podawania udekoruj jagodami lub listkiem mięty.
