Ciasto z łososiem i szpinakiem okazuje się bardzo smaczne i sycące. Zwykle to ciasto rybne podawane jest z sałatkami warzywnymi. Oprócz szpinaku bardzo dobrze nadaje się do takiego wypieku czosnek niedźwiedzi.
Czy to jest to konieczne
- - 3,5 szklanki mąki;
- - 300 g filetu z łososia;
- - 100 g masła;
- - 4 jajka;
- - 1 opakowanie mrożonego szpinaku;
- - 3 łyżki. łyżki śmietany;
- - gałka muszkatołowa, pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Połącz mąkę z roztopionym masłem, wymieszaj. Dodaj jedno żółtko do ciasta (białko nadal jest przydatne), wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę zimnej wody.
Krok 2
Ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować. Podpłomyk na spód ciasta powinien być nieco większy, aby zakryć dno i boki patelni. Przykryj formę pergaminem, połóż na wierzchu pierwszy kawałek ciasta i wstaw do lodówki na 20 minut.
Krok 3
Smażyć szpinak na oliwie (nie dłużej niż dwie minuty), całkowicie ostudzić. Filet z łososia pokroić na małe kawałki, wymieszać ze szpinakiem, trzema jajkami i pozostałym białkiem, śmietaną. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dopraw gałką muszkatołową do smaku.
Krok 4
Wyjmij blachę do ciasta, ułóż nadzienie i połóż na wierzchu mniejsze kółko ciasta. Jeśli chcesz, możesz zrobić otwarte ciasto, okazuje się nie mniej piękne i smaczne. Ściśnij brzegi, zrób nacięcia w cieście, aby para mogła spokojnie uchodzić.
Krok 5
Piecz ciasto z łososiem i szpinakiem przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Podać schłodzone.
