Oryginalna wariacja na temat tego, jak połączyć dwie zupełnie różne potrawy. Przy takim poczęstunku bez wątpienia możesz mile zaskoczyć nie tylko domowników, ale także oczekiwanych gości.
Składniki:
- jajko kurze - 3 szt.;
- mleko - 50 ml;
- miazga wieprzowa - 400 g;
- świeże pieczarki - 100 g;
- mąka - 100 g;
- Oliwa z oliwek;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
- Pieczarki dokładnie opłucz i w razie potrzeby obierz. Pokroić w duże kliny lub kostki. Włóż na rozgrzaną patelnię z olejem, podsmaż trochę, dodaj sól.
- Jaja kurze umyć, wbić do pojemnika, wlać tam mleko, dobrze ubić widelcem lub mikserem. Na patelnię z pieczarkami wlej płyn jajeczny. Przyciemnij omlet na małym ogniu. W żadnym wypadku nie należy go mieszać, całe warstwy trafiają do rolek.
- Pokrój mięso na małe warstwy o wysokości 1,5–2 cm, lekko ubij młotkiem do mięsa, dodaj trochę soli i pieprzu według uznania. Odstawić do miski i namoczyć w sokach.
- Pokrój omlet w szerokie ćwiartki. Umieść posiekaną zieleninę na środku każdego kawałka. Ponadto omlet powinien być starannie zawinięty w rolkę, wskazane jest, aby go nie łamać, aby wygląd potrawy był bardziej zwięzły.
- W ten sam sposób zawijamy roladki z ubitymi kawałkami mięsa. W razie potrzeby przymocuj ubijaki wykałaczkami lub czystą nitką.
- Do panierowania wcześniej ubij jajka solą i dodaj mąkę do innego pojemnika. Na początek obtocz przedmiot w mące, a następnie w jajkach. Aby skórka była przewiewna, zaleca się wykonanie operacji wałkowania 4-5 razy.
- Smażyć w dużej ilości rozgrzanego oleju.
- Gotowe danie położyć na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i posypać startym serem, aż ostygnie.
