Uwielbiam gotować w piekarniku. Dlatego wypieki są smaczne i zjadane w 5 minut. W swojej kolekcji mam ogromną ilość przepisów. Dzisiaj podzielę się z wami jednym z nich. To jest ciasto karmelowe.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 1-1,5 szklanki mąki,
- - 3 łyżki. l. Sahara,
- - szczypta soli,
- - 100 g masła,
- - 1 żółtko.
- Do wypełnienia:
- - 1 szklanka cukru,
- - 1 łyżeczka sok cytrynowy
- - 3/4 szklanki kremu
- - 1 łyżka. l. masło,
- - 1 jajko,
- - szczypta waniliny,
- - 1,5 szklanki orzechów włoskich,
- - 1 tabliczka kremowej czekolady.
Instrukcje
Krok 1
Posiekaj masło z mąką na okruchy. Dodaj cukier, sól i żółtko, ubite z 2 łyżkami. l. woda. Zagnieść ciasto tak, aby spadło z rąk. Włóż do lodówki na około godzinę.
Krok 2
Ciasto rozwałkować na warstwę i włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, formując boki. Przebij widelcem w kilku miejscach. Ciasto wyłożyć folią lub papierem do pieczenia i napełnić suchym groszkiem (grysem), aby podczas pieczenia spód nie puszył się.
Krok 3
Piecz przez 15 minut, następnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie na złoty kolor (około 10 minut).
Krok 4
Cukier wymieszać z sokiem z cytryny, włożyć na patelnię i podgrzać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż cukier się skarmelizuje. Stopniowo dodawać śmietanę i masło. Ostudzić i dodać jajko ubite z wanilią. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
Krok 5
Lekko podsmażyć orzechy włoskie i rozprowadzić równą warstwą na cieście. Zalej karmelem i piecz, aż nadzienie zacznie bulgotać. Rozpuść czekoladę i udekoruj nią gotowe ciasto z woreczka.
