Sałatka z kałamarnicą nie zaskakuje już świąt noworocznych. Ale nadal chcesz zobaczyć ten morski produkt na swoim stole podczas uczty. Aby urozmaicić zwykłe świąteczne menu, można wypchać kalmary. Okazuje się nie tylko smaczny, ale także bardzo satysfakcjonujący. Gotowanie tego dania jest kłopotliwe, ale goście będą mile zaskoczeni i docenią starania gospodyni.
Czy to jest to konieczne
- - całe tusze kałamarnic (najlepiej obrane);
- - pierś z kurczaka;
- - świeże mrożone grzyby;
- - cebula;
- - marchewka;
- - twardy ser;
- - czosnek;
- - majonez.
Instrukcje
Krok 1
Aby ułatwić sobie pracę, warto kupić obraną kałamarnicę. Musi być dobrze spłukany, a pozostałe folie, jeśli są, usunięte. Należy używać tylko całych tusz. Zanurz kalmary we wrzącej osolonej wodzie. Czekamy na chwilę i dostajemy to. Nie możesz strawić kałamarnicy, w przeciwnym razie trudno będzie ją przeżuć.
Krok 2
Pieczarki rozmrozić, spłukać wodą i drobno posiekać. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i usmaż wszystkie trzy składniki do miękkości. Zamiast soli możesz dodać trochę sosu sojowego, aby dodać grzybom specjalnego smaku.
Krok 3
Pierś z kurczaka myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Następnie kroimy gotowe mięso tak małe, jak to możliwe.
Krok 4
Wystudzone pieczarki mieszamy z piersią z kurczaka. Dodaj kilka zmiażdżonych ząbków czosnku. Aby uzyskać bardziej pikantny smak, dodaj więcej czosnku. Dodaj starty ser i trochę majonezu. Majonez służy tylko do utrzymywania wszystkich składników nadzienia razem. Nie powinno być go dużo, jak w zwykłej sałatce.
Krok 5
Zaczynamy ostrożnie nadziewać tusze kałamarnic uzyskaną masą. Nadzienie należy szczelnie ułożyć, miażdżąc je łyżką. Uważaj, aby nie uszkodzić tuszy kałamarnicy. Nadzienie powinno cofnąć się od krawędzi o około pół centymetra. Krawędzie tuszy należy zabezpieczyć wykałaczką.
Krok 6
Połóż folię na blasze do pieczenia, skrop kilka kropel oleju i wetrzyj nią całą powierzchnię. Rozprowadzamy faszerowaną kałamarnicę. Każdą tuszkę lekko posmarować majonezem i obficie posypać drobno startym serem. Majonez służy do lepszego przylegania sera do tuszy. Ale jeśli chcesz, możesz się bez tego obejść.
Krok 7
Blachę do pieczenia z kałamarnicą wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Kalmary pieczemy około 10 minut. Gdy ser się roztopi, możesz wyjąć naczynie z piekarnika.
Krok 8
Wykałaczki nie są usuwane z tusz. Każdy robi to sam, swobodnie. Smacznego!
