Zupa z owoców morza to zdrowa potrawa o niezwykłym egzotycznym smaku. Przepis na tę zupę możesz edytować według indywidualnych życzeń i upodobań. Na przykład zamiast krewetek użyj koktajlu z owoców morza.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g krewetek;
- 2 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- Pietruszka;
- zielone cebule;
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- liść laurowy;
- mielona czerwona papryka;
- 1 łyżka sosu pomidorowego
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Świeże mięso z krewetek zawiera wiele minerałów i witamin. Dlatego nie zaleca się długiego gotowania lub duszenia krewetek, ponieważ podczas długotrwałej obróbki cieplnej tracą większość składników odżywczych.
Krok 2
Zamrożone krewetki pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.
Krok 3
Gdy krewetka całkowicie się rozpuści, oddziel ogony od ciała i obierz łuski z ogonów.
Krok 4
Krewetki skropić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i marynować przez pięć minut.
Krok 5
Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój w drobną kostkę.
Krok 6
Cebulę obrać, umyć i pokroić w krążki.
Krok 7
Pęczek pietruszki umyć, posortować, odciąć twarde łodygi. Posiekaj zioła.
Krok 8
Marchewki umyć, obrać i pokroić w paski. W razie potrzeby marchewki można zetrzeć na grubej tarce.
Krok 9
Umyj i posiekaj zieloną cebulę.
Krok 10
Marchew i cebulę wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Smażyć warzywa na dużym ogniu. Smaż cebulę na jasnozłoty kolor.
Krok 11
Następnie dodaj trochę wody do warzyw i gotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając, przez 3 minuty.
Krok 12
Wlej wodę do rondla i podpal. Do wrzącej wody wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, doprawiamy solą i gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut. Wodę w tej zupie można zastąpić dowolnym bulionem, np. kurczakiem.
Krok 13
Gdy woda z ziemniakami się zagotuje, włóż do niej krewetki, duszone warzywa. Gotuj przez kolejne pięć minut. Jeśli na powierzchni zupy pojawi się piana, usuń ją łyżką.
Krok 14
Następnie dodaj jedną łyżkę sosu pomidorowego, liść laurowy, sól i pieprz. Doprowadź zupę do wrzenia.
Krok 15
Gotową zupę udekoruj natką pietruszki i posiekaną zieloną cebulką. Do zupy podawaj chrupiące grzanki żytnie.
