Zdrowe odżywianie staje się coraz bardziej popularne, ale wiele osób dowiedziało się o warzywach aldente dzięki serialowi „Kuchnia”. Al dente jest tłumaczone z włoskiego jako „do zębów”, warzywa nie są mało ugotowane, zachowują wszystkie witaminy i są chrupiące.
Warzywa Aldente można gotować i smażyć. Z nich przyrządza się zupy, gulasze i karbonary. Najpopularniejszą metodą gotowania jest gotowanie wszystkich warzyw razem lub każdego z osobna. Do tego nadaje się również mrożona mieszanka warzyw. Do dania można kupić prawie wszystkie warzywa: kalafior i brukselkę, brokuły, marchew, fasolkę szparagową, cukinię itp. Dla bogatszego smaku można dodać sól, czarny pieprz, majeranek, imbir lub kminek.
Najpierw ugotuj warzywa, ale skróć czas gotowania o 2 minuty. Oddziel zieloną fasolkę, ponieważ potrzebują więcej czasu we wrzącej wodzie. Wlej zimną wodę do głębokiego naczynia, wlej do niego ugotowane warzywa i posyp je kostkami lodu. Gotowe danie podajemy na stół, przedtem można je doprawić oliwą z oliwek i posypać posiekanymi ziołami.
Dzięki tej metodzie warzywa będą nie tylko chrupiące, ale również bardzo aromatyczne. Na patelni usmażymy kalafior, marchewkę i zieloną fasolkę, a jako przyprawę dobierzemy imbir, kminek, sezam, czosnek i gorczycę białą. Kiełkujące ziarna pszenicy nie będą kolidować z tym daniem, ale nie można ich dodać.
Gotuj warzywa przez 2 minuty, ale musisz uważać, aby nie zmiękły. Na patelnię wlej olej roślinny, następnie włóż imbir, czosnek i sezam, a następnie wlej warzywa. Gotuj miksturę przez 8 minut, aw ostatniej minucie możesz zwiększyć ogień i lekko podsmażyć danie.
Inne warzywa gotuje się na patelni, również okazują się chrupiące. Do smażenia można kupić cukinię, cebulę, paprykę. Warzywa pokrój w duże paski, usmaż na patelni z olejem roślinnym, a następnie dodaj ocet balsamiczny i smaż przez kolejne 2 minuty.
