Żywność przygotowana w kuchence mikrofalowej nie jest szkodliwa dla ludzi. Wręcz przeciwnie, gotowanie w kuchence mikrofalowej pozwala gotować warzywa bez nadmiaru oleju, minimalizuje czynniki rakotwórcze w smażonych potrawach i zachowuje witaminy. Szczególnie takie jedzenie jest przydatne dla osób potrzebujących żywienia dietetycznego.
Instrukcje
Krok 1
Podczas gotowania warzyw przestrzegaj kilku zasad: w procesie wstępnego przygotowania umyj, obierz, pokrój; straty występują przy każdej operacji, więc aby je zmniejszyć, płucz warzywa nie dłużej niż 15-20 minut. Do szatkowania, krojenia, czyszczenia używaj noży ze stali nierdzewnej i jak najszybciej wysyłaj przygotowane półprodukty warzywne do gotowania w kuchence mikrofalowej.
Krok 2
Do gotowania warzyw w kuchence mikrofalowej używaj żaroodpornych naczyń porcelanowych lub szklanych bez najmniejszego śladu metalu. Promieniowanie mikrofalowe nie wnika w metal, ale jest od niego odbijane, więc warzywa umieszczone w piekarniku w metalowym naczyniu mogą pozostać surowe. Nie używaj patelni z cienkimi metalowymi wzorami na porcelanowych patelniach, ponieważ mikrofale nagrzewają je i mogą się zepsuć.
Krok 3
Warzywa pokrój na równe kawałki. Jeśli musisz ugotować je w całości, przekłuj je lub pokrój w kilku miejscach, w przeciwnym razie warzywa pękną podczas gotowania. Sól najlepiej smakuje na sam koniec gotowania, ponieważ sól sprawia, że stają się twarde.
Krok 4
Gotuj warzywa na pełnej mocy mikrofal. Nie zapomnij sprawdzić ich gotowości od samego początku gotowania.
Krok 5
Obróć i wymieszaj warzywa podczas gotowania, jeśli są drobno posiekane. Czas gotowania będzie zależał od wielkości i dojrzałości. Pamiętaj, że po wyjęciu warzyw z kuchenki mikrofalowej gotowanie zajmie trochę czasu.
Krok 6
W kuchence mikrofalowej można również gotować świeże mrożone warzywa. Aby to zrobić, najpierw włóż je do naczynia, dodaj trochę wody i podgrzej z pełną mocą w specjalnym naczyniu żaroodpornym. Jeśli chcesz podgrzać małe ilości mrożonych warzyw, możesz to zrobić bezpośrednio w opakowaniu, ale w tym celu przebij widelcem folię do pakowania w kilku miejscach.
