W klasycznej wersji słynnej sałatki Cezar stosuje się liście sałaty rzymskiej, którą można zastąpić kapustą pekińską. Sałatka Cezar z kapustą pekińską okazuje się niesamowicie soczysta, delikatna i lekka.
Czy to jest to konieczne
- - kapusta pekińska - 400 g;
- - jajko kurze - 1 szt.;
- - jajko przepiórcze - 6 szt.;
- - parmezan - 30 g;
- - oliwa z oliwek - 4 łyżki. ja.;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - Musztarda Dijon - 2 łyżki. ja.;
- - biały chleb - 3 kromki;
- - ocet (9%) - 1 łyżka. ja.;
- - sos Worcestershire - 1 łyżeczka;
- - woda - 50 ml;
- - sól, czarny pieprz, suszona bazylia - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj jajka przepiórcze na twardo: w tym celu umieść je we wrzącej wodzie na nie dłużej niż 5 minut. Jajka przechowuj w lodówce w następujący sposób: spuść gorącą wodę i dodaj zimną. Po ostygnięciu wody musisz obrać jajka przepiórcze.
Krok 2
Jajka przepiórcze będą smakować niecodziennie po marynowaniu. Aby to zrobić, w misce wymieszaj przegotowaną wodę, cukier, ocet, 1 łyżkę. l. Musztardę Dijon, zmiażdżyć ząbek czosnku, a następnie w tej marynacie umieścić obrane jajka na około 15 minut.
Krok 3
Usuń skórkę z białego chleba i pokrój miękisz na równe kostki 1 cm. Połącz 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, ząbek czosnku i bazylii. Rozgrzej patelnię, połóż na niej kromki chleba, posmaruj przygotowanym sosem, a następnie smaż ciągle mieszając na złoty kolor.
Krok 4
Ugotuj jajko kurze, aby białko było ugotowane, a żółtko wodniste. Aby to zrobić, możesz zrobić dziurę po tępej stronie jajka za pomocą igły.
Krok 5
W głębokiej misce połącz 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, sos Worcestershire, sok z cytryny, 1 łyżka. l. musztardę dijon i dodaj ugotowane jajko kurze. Użyj blendera, aby zamienić te składniki w gładką pastę.
Krok 6
Posiekaj lub rozerwij kapustę pekińską rękoma na kawałki równej wielkości. Przetnij marynowane jajka przepiórcze na pół, dodaj grzanki do sałatki, a następnie obficie polej przygotowanym sosem. Sałatkę Cezar udekoruj kapustą pekińską z tartym parmezanem.
