Kapusta pekińska to zioło uprawne z rodziny kapustowatych. Kapusta pekińska jest również nazywana sałatką ze względu na soczyste, delikatne liście, które tworzą rozetę lub luźną główkę kapusty.
Skład i użyteczne właściwości kapusty pekińskiej
Spożywanie potraw ze świeżej kapusty pekińskiej pomaga uporać się z niedoborem witamin, działa ogólnie wzmacniająco na organizm. Zawiera następujące elementy:
- witaminy z grupy B;
- witamina E;
- prowitamina A;
- witamina C;
- witamina K;
- minerały;
- węglowodany;
- białko roślinne;
- błonnik pokarmowy;
- kwasy organiczne;
- aminokwasy;
- fitoncydy;
- cukier.
Aminokwasy wchodzące w skład kapusty pekińskiej mają działanie przeciwwirusowe, a także stymulują gojenie i odbudowę uszkodzonych tkanek. Ze względu na te właściwości zaleca się włączenie Peking do diety osób cierpiących na wrzody żołądka i dwunastnicy.
Aby nie doznać rozstroju żołądka, nie należy łączyć Pekinu z produktami mlecznymi.
Stosowanie kapusty pekińskiej ma korzystny wpływ na stan osób z chorobami układu krążenia. W przypadku choroby popromiennej konieczne jest codzienne spożywanie niewielkiej ilości sałaty, ponieważ warzywo to jest w stanie usunąć metale ciężkie z organizmu.
Pekin jest przydatny dla wzmocnienia odporności, ma pozytywny wpływ na organizm cierpiący na bezsenność, chroniczne zmęczenie i wzmożone zmęczenie.
Dania z kapusty pekińskiej są dobre dla dzieci i młodzieży, ponieważ witamina K zawarta w tej roślinie pomaga organizmowi przyswajać wapń i pomaga wzmocnić tkankę kostną.
Prawdziwym odkryciem jest kapusta pekińska dla tych, którzy chcą schudnąć: na 100 gramów tego warzywa jest tylko 16 kcal. Dlatego osoby cierpiące na otyłość i po prostu nadwagę powinny włączyć do swojego menu kapustę sałatkową w dowolnej postaci.
Świeży sok z sałaty jest bogaty w fitoncydy, dlatego stosuje się go w leczeniu oparzeń, wrzodów, ropnych ran i innych schorzeń skóry. Sok z kapusty stosuje się w leczeniu chorób jamy ustnej i gardła.
Pekin stosuje się również w kosmetologii domowej – jego sok służy jako balsam do skóry tłustej i porowatej. Maseczki z liści kapusty rozgniecionych na soczystą papkę z dodatkiem oliwy z oliwek nawilżają i wypełniają suchą skórę składnikami odżywczymi.
Szkoda kapusty pekińskiej
Kapusta pekińska może zaszkodzić osobom cierpiącym na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, ponieważ to warzywo zawiera kwas cytrynowy, który może zaostrzyć chorobę.
