Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości lub bliskich niezwykłym i smacznym daniem, ugotuj kotlety z grzybami. Soczyste i delikatne łączą w sobie smak smażonych świeżych grzybów i delikatnego młodego mięsa. Poświęcając nieco więcej czasu na gotowanie niż zwykle, zachwycisz zarówno dzieci, jak i dorosłych niezwykłą „niespodzianką”.
Czy to jest to konieczne
-
- mięso (cielęcina lub wieprzowina);
- świeże grzyby (borowiki lub pieczarki);
- jajko;
- marchewka;
- cebula;
- bułka tarta;
- olej roślinny;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać i drobno posiekać. 500 gramów młodej cielęciny lub wieprzowiny opłukać pod zimną wodą, pokroić na małe kawałki i przekręcić przez maszynkę do mięsa (można też użyć gotowego mięsa mielonego, ale nie rozmrożonego). Przełóż mięso mielone do głębokiej miski i dodaj posiekaną cebulę, jedno jajko kurze, sól i czarny pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 2
Przygotuj nadzienie grzybowe na kotlety. Aby to zrobić, dobrze wytrzyj grzyby ręcznikiem papierowym; jeśli do gotowania używa się borowików, dobrze spłucz. Odetnij ciemny spód nóżek grzybów i pokrój je w małe plasterki lub kostki. Rozgrzej patelnię i lekko usmaż grzyby (borowiki) w 1-2 łyżkach oleju roślinnego, ale nie gotuj, aż będą całkowicie ugotowane. Obierz jedną średnią cebulę i jedną marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Smażyć w dwóch łyżkach oleju roślinnego, następnie dodać warzywa do grzybów i wymieszać.
Krok 3
Weź trochę mięsa mielonego i uformuj z niego koło o średnicy około 14-15 centymetrów i grubości 0,5 centymetra. Na środek nakładamy 1-2 łyżki nadzienia grzybowego, delikatnie łącz brzegi, aby nadzienie nie wypadło i nadaj im kształt kotletów lub kulki. Lekko dociśnij wierzch i obtocz w bułce tartej. Smażyć kotlety po obu stronach w 3-4 łyżkach oleju roślinnego. Podawaj przybrane kotlety z białym sosem lub posiekanymi świeżymi ziołami na wierzchu.
