Wśród ogromnej różnorodności odmian kotletów mięsnych kurczaki są uważane za jedne z najbardziej dietetycznych i łatwo przyswajalnych przez organizm. A w połączeniu z grzybami kotlety z kurczaka stają się jeszcze bardziej wyrafinowane, smaczne i aromatyczne.
Czy to jest to konieczne
-
- cały kurczak;
- pół białego bochenka;
- 200 g suszonych lub 400 g świeżych grzybów;
- 1 duża cebula;
- sól i pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Namocz suche grzyby do gotowania kotletów z kurczaka w wodzie. Po kilku godzinach wyjmij je i wykręć. Jeśli zdecydujesz się użyć do gotowania kotletów świeżych dzikich grzybów lub pieczarek, wystarczy je umyć i obrać.
Krok 2
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i połączyć z drobno posiekaną cebulą. Smażyć mieszaninę na oleju roślinnym, aż się ugotuje.
Krok 3
Mięso z kurczaka oddzielić od kości i pokroić na kawałki. Podziel cebulę na kilka części. W tej formie produkty te będą wygodniejsze do układania w maszynce do mięsa.
Krok 4
Z bochenka odetnij skórkę, a pozostały miękisz pokrój na duże kawałki, namocz je w wodzie przez 5 minut, a następnie dobrze wyciśnij.
Krok 5
Teraz przygotuj mięso mielone z przygotowanych produktów. Zmiel kurczaka, bułkę tartą i cebulę za pomocą maszynki do mięsa. Otrzymaną mieszaninę dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka, dodaj do niej sól i pieprz.
Krok 6
Zacznij formować kotlety. Z mielonego mięsa ułóż okrągłą tortillę, a na środku umieść nadzienie grzybowe. Połącz krawędzie pelletu. Aby nadać kotletom zgrabny podłużny kształt, delikatnie zwiń je w dłoniach.
Krok 7
Smażyć kotlety z obu stron na dużym ogniu. Następnie przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i smaż kotlety, aż będą ugotowane.
