Pachnące i smaczne kotlety gryczane z grzybami to świetna alternatywa dla zwykłych kotletów mięsnych. Są znacznie mniej tłuste, można je bezpiecznie leczyć u osób z zapaleniem żołądka i dzieci. Smak kotletów gryczanych szczególnie zmienia się, gdy podaje się je z warzywami i ulubionym sosem.
Czy to jest to konieczne
- - kasza gryczana (1 szt.);
- - woda (2 stosy);
- - grzyby (700-800 gr);
- - cebula (2-3 szt.);
- - pietruszka, koperek;
- - sól pieprz;
- - mąka lub bułka tarta;
- - olej do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie wypłucz kaszę gryczaną. Zagotuj i posol. Postaraj się zrobić nieco bardziej lepką owsiankę, nie kruszącą się - dzięki temu lepiej uformuje się w kotlety. Garnek z gotową kaszą gryczaną odstaw na chwilę w ciepłe miejsce.
Krok 2
Z grzybów lepiej wybrać pieczarki lub boczniaki. Opłucz i pokrój w małe plasterki. Następnie obierz i drobno posiekaj cebulę. Opłucz i drobno posiekaj pietruszkę i koperek.
Krok 3
Podgrzej patelnię masłem lub rafinowanym olejem roślinnym. Smaż posiekaną cebulę przez 5 minut. Następnie dodaj pieczarki, sól na patelnię i smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Zmiel powstałe grzyby z cebulą w blenderze lub maszynce do mięsa. Jeśli nie masz blendera ani maszynki do mięsa, połóż mieszankę grzybową na dużej desce do krojenia i dokładnie posiekaj dużym nożem.
Krok 4
Połącz i wymieszaj lekko schłodzoną kaszę gryczaną z grzybami i ziołami. Uformuj kotlety rękoma zwilżonymi wodą, a następnie obtocz je w bułce tartej lub mące. Rozgrzej patelnię z olejem i usmaż kotlety gryczane na średnim ogniu na złoty kolor.
