Przygotowanie soczystych kotletów nie jest trudne, jeśli polegasz na dobrym połączeniu dwóch składników - delikatnego mięsa z kurczaka i aromatycznych grzybów. Oczywiście musisz znać jeszcze kilka niuansów gotowania. Tylko w tym przypadku otrzymasz soczyste kotlety z chrupiącą skórką i niepowtarzalnym kremowym smakiem.
Czy to jest to konieczne
- Na 10 sztuk:
- - 700 g filetu z kurczaka lub 500 g mielonego kurczaka;
- - cebula;
- - 300 g pieczarek;
- - pęczek koperku;
- - mielona słodka papryka;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Kurkuma;
- - krakersy lub mąka do panierowania;
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj mięso z kurczaka. Jeśli zdecydujesz się wziąć filet do tego dania, pokrój go na bardzo małe kawałki, aby kotlety ostatecznie okazały się bardziej soczyste. Lepiej nie używać maszynki do mięsa.
Krok 2
Pieczarki opłucz i drobno posiekaj. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
Krok 3
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj pieczarki do cebuli i smaż przez kilka minut. Na koniec posolić mieszankę cebulowo-grzybową według własnych upodobań.
Krok 4
Posiekaj koperek. Do mięsa dodać smażoną cebulę i pieczarki, koperek, mieloną paprykę, jajko i kurkumę. Te ostatnie nie mogą być używane, wszystko zależy od twoich preferencji. Aby kotlety były jeszcze bardziej soczyste, możesz dodać trochę masła do mielonego mięsa. W tym przypadku nabiorą również kremowego smaku. Dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
Krok 5
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Nie przesadzaj, w przeciwnym razie kotlety okażą się tłuste i stracą smak.
Krok 6
Uformuj paszteciki w okrągły kształt. Wygodniej jest to zrobić mokrymi rękami. Zanurz kotlety w bułce tartej. Jeśli nie są dostępne, można użyć mąki.
Krok 7
Smaż kotlety na złoty kolor z jednej strony, a następnie z drugiej. Gotowe kotlety układamy na papierowej serwetce, a następnie na talerzu. Do usunięcia nadmiaru tłuszczu z kotletów potrzebna jest serwetka. Podawać ze świeżymi warzywami lub ryżem.
