Ze względu na zawartość karotenu, witamin PP i z grupy B, przydatnych aminokwasów i minerałów kasza jaglana cieszy się zasłużoną popularnością. Włączenie do menu dań z niego sprzyja eliminacji toksyn, usprawnia pracę układu pokarmowego oraz zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego.
Jak gotować kaszę jaglaną z mięsem
Aby przygotować obfitą i smaczną kaszę jaglaną z mięsem, potrzebujesz następujących produktów:
- 1 szklanka kaszy jaglanej;
- 150 g miąższu wołowego lub wieprzowego;
- 2 szklanki wody lub bulionu mięsnego;
- 1 cebula;
- 1 łyżka. l. olej roślinny lub smalec;
- Sól.
Mięso dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki, podobnie jak gulasz. Posortuj kaszę jaglaną i dokładnie spłucz, zmieniając wodę, aż stanie się przezroczysta. Cebulę obrać i drobno posiekać. Rozgrzej olej roślinny lub smalec na patelni i usmaż cebulę na złoty kolor.
W glinianych garnkach porcjowanych wkładamy kaszę jaglaną, mięso i smażoną cebulę. Wszystko dokładnie wymieszaj, zalej gorącą przegotowaną wodą lub ugotowanym i odcedzonym bulionem mięsnym. Dopraw solą do smaku.
Garnki wstawić do nagrzanego piekarnika i przez półtorej godziny dusić kaszę jaglaną z mięsem na małym ogniu.
Kasza jaglana z przepisem na jagnięcinę
Aby ugotować kaszę jaglaną z jagnięciną, musisz wziąć:
- 400 g prosa;
- 500 g jagnięciny;
- 3 marchewki;
- 3 cebule;
- 3 łyżki. l. ghee;
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
- 2 liście laurowe;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Przede wszystkim dobrze opłucz jagnięcinę, pokrój na małe kawałki i usmaż na gorącym ghee na pyszną skórkę. Drobno posiekaj obraną cebulę, dodaj do mięsa i usmaż razem z jagnięciną.
Marchewki dokładnie umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Kasza jaglana posortować i dokładnie wypłukać, aż woda będzie przezroczysta.
Następnie mięso przełożyć do garnków porcyjnych, posolić i popieprzyć do smaku. Dodaj liście laurowe, marchew i koncentrat pomidorowy. Następnie wlej tyle wody, aby całkowicie zakryła całe jedzenie, a na końcu dodaj kaszę jaglaną.
Przykryj garnki pokrywkami i wstaw do nagrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj jagnięcą kaszę jaglaną przez półtorej godziny.
Przepis na kaszę jaglaną z mięsem w powolnej kuchence
Aby przygotować kaszę jaglaną w multicookerze, potrzebujesz:
- 2 szklanki prosa;
- 600 g mięsa;
- 7 szklanek wody;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 1 łyżeczka Sól;
- ½ łyżeczki. pieprz;
- ½ pęczka koperku;
- ½ łyżeczki. zira;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.
Dobrze wypłucz proso. Mięso (wieprzowe lub wołowe) umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.
Wlej olej roślinny do wyjmowanej miski multicookera i włóż przygotowane mięso. Następnie na panelu ustaw tryb „Pieczenie” i czas – 30 minut.
Obierz cebulę i marchew. Drobno posiekaj cebulę i grubo zetrzyj marchewki. Dodaj warzywa do mięsa. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż z otwartą pokrywką.
Następnie dodaj kaszę jaglaną, dopraw solą i przyprawami i zalej wodą. Gotuj kaszę jaglaną przez godzinę w trybie Pilaf. Przed podaniem udekoruj drobno posiekanym koperkiem.
