Przysmaki takie jak kalmary i krewetki stają się bardzo popularne. Na pierwszy rzut oka nie są zbyt apetyczne, niemniej jednak potrawy z nimi okazują się bardzo oryginalne i niepowtarzalne. Proponuję ugotować zimny barszcz z kalmarami.
Czy to jest to konieczne
- - buraki - 500 g;
- - kalmary - 500 g;
- - świeże ogórki - 2 szt;
- - zielone jabłka - 2 szt.;
- - jajka na twardo - 2 szt;
- - koperek - 1 pęczek;
- - przegotowana woda - 1 l;
- - zielona cebula - 1 pęczek;
- - czarny chleb - kromka;
- - cukier;
- - ocet winny;
- - kwaśna śmietana;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Z burakami wykonaj następujące czynności: opłucz, włóż do garnka z wodą i gotuj do ugotowania.
Krok 2
Po ugotowaniu buraków wyjmij je z wody i ostudź. Po ostygnięciu odetnij skórę i pokrój w cienkie paski.
Krok 3
Włóż posiekane buraki do osobnego kubka i napełnij przegotowaną wodą, ale zawsze zimną. Następnie dodaj do buraków kawałek czarnego chleba. Przykryj filiżankę pokrywką i pozostaw w tym stanie na 24 godziny w chłodnym miejscu.
Krok 4
Po upływie czasu odcedź powstały napar i dodaj do smaku cukier, sól i ocet.
Krok 5
Zagotuj kalmary. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla, dodaj sól i włóż tam wcześniej obraną kałamarnicę. Gotuj przez 4 minuty, a następnie pokrój w paski.
Krok 6
Połącz następujące składniki: pokrojone w kostkę jabłka i ogórki, posiekane zioła, rozgniecione jajka na twardo i kalmary widelcem. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj napar z buraków do powstałej mieszanki. Dodaj śmietanę do smaku. Zimny barszcz z kalmarów jest gotowy!
