Barszcz na zimno z kefiru to wspaniałe danie obiadowe w upalny dzień. A dzięki połączeniu buraków i kefiru barszcz zimny okazuje się bardzo pięknym bordowym kolorem. Przepis na zimne buraki jest dość prosty, przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu.
Czy to jest to konieczne
- - buraki 2 szt;
- - ziemniaki 4 szt;
- - świeże ogórki 3 - 4 szt;
- - jajko 2 szt;
- - koperek 50 gr;
- - kefir 1 l. sól dla smaku
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować zimny barszcz buraczany, musisz ugotować i schłodzić ziemniaki, buraki i jajka.
Krok 2
Następnie w dużym rondlu trzeba zetrzeć gotowane buraki, pokroić ziemniaki, świeże ogórki w drobną kostkę, posiekać jajka. Drobno posiekaj koperek. Następnie dodaj sól, wymieszaj i zalej mieszankę warzywną z kefirem 1% tłuszczu 0,6 l. Następnie dodaj do barszczu zimną wodę do pożądanej objętości.
Krok 3
Ponownie zamieszaj, wstaw do lodówki do schłodzenia barszczu. Następnego dnia ten zimny barszcz nabierze przyjemnego barszczowego smaku. Przepis na zimno na buraki ma być ugotowany wieczorem, aby następnego ranka osiągnął już swój smak. Podczas serwowania udekoruj zimny barszcz połową ugotowanego jajka i ziołami.
