Ciasto kruche o smaku cytrynowym jest idealne do przygotowania ciasta brzoskwiniowego. Zamiast polewania ciasta można użyć klarownej galaretki. Krem do ciasta jest bardzo delikatny - budyń, ale można też zrobić zwykły budyń.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 200 g zmiękczonej margaryny;
- - 3 szklanki mąki;
- - 1 szklanka cukru;
- - 1 opakowanie proszku do pieczenia;
- - 1 jajko;
- - 1/2 szklanki świeżego soku z cytryny;
- - skórka z 1 cytryny.
- Do kremu:
- - 2 szklanki zimnego mleka;
- - 4 łyżki. łyżki wody;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki budyniu waniliowego (proszek);
- - 5 łyżeczek cukru.
- Dodatkowo:
- - 800 g brzoskwiń z kompotu;
- - 1 worek nadzienia do ciasta.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować kruche ciasto: dokładnie wymieszaj wszystkie składniki ciasta. Formę obficie posmaruj margaryną i wyłóż ciastem, tworząc małe boki. Piecz tartę przez 25 minut w 180 stopniach. Ciasto powinno się zarumienić na wierzchu. Schłodzić spód ciasta.
Krok 2
Brzoskwinie odsączyć na durszlaku, odcedzić, pokroić w kliny. Zrobić śmietankę: Mleko wlać do rondla, dodać cukier i zagotować. Rozpuść budyń waniliowy w wodzie, dodaj do wrzącego mleka, wymieszaj. Zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu, aż krem zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Wyjmij rondel ze śmietaną z pieca, wstaw do lodówki.
Krok 3
Nałóż krem na kruche ciasto cytrynowe równomierną warstwą na całej powierzchni. Połóż plasterki brzoskwiń z kompotu na wierzch kremu.
Krok 4
Przygotuj nadzienie do ciasta zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Nawiasem mówiąc, takie ciasto można zrobić z truskawkami, a następnie kupić czerwone nadzienie - otrzymasz bardzo jasne ciasto.
Krok 5
Polej brzoskwinie na wierzch ciasta. Włóż ciasto do lodówki do ostygnięcia. Podawaj gotowe ciasto brzoskwiniowe z kruchego ciasta cytrynowego schłodzone z herbatą lub kawą.
