Ten przepis pozwoli Ci na nowo spojrzeć na klasyczne naleśniki, doceniając szybkość i oryginalność przygotowania tego dania.
Do testu potrzebujemy:
- 200 g mąki
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka kefiru
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, polanej octem lub kwaskiem cytrynowym
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 jajko
Dla wypełniacza:
- smalec lub mostek
- cebula
W głębokiej dużej misce wymieszaj wszystkie płynne składniki 1 szklankę wody, 1 szklankę kefiru, 2 łyżki oleju roślinnego i gazowaną sodę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie dodać 200 g mąki i zagnieść ciasto. Ciasto powinno być płynne. Mieszaj, aż grudki się rozproszą. Mieszanina powinna być jednorodna. Następnie odłóż ciasto na razie na bok, zajmijmy się wypełniaczem.
W tym celu pokrój mostek lub boczek w cienkie plasterki i usmaż razem z posiekaną cebulą na gorącej patelni. Możesz użyć dowolnego mostka, solonego, wędzonego lub świeżego. Ilość wypełniacza zależy od Twoich preferencji. Możesz osiągnąć taką ilość, że smak będzie subtelny lub wręcz przeciwnie będzie dominujący. Smażyć cały czas mieszając, aż się zarumienią.
Po ostygnięciu wypełniacza wprowadzamy go do ciasta, mieszając, osiągamy jednorodność ciasta.
Naleśniki smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju. Ciasto wyłożyć łyżką na patelnię.
Gorące naleśniki podawaj z majonezem lub kwaśną śmietaną. Możesz posypać startym twardym serem.
