Kiedy chcesz czegoś smacznego i odżywczego, a w lodówce toczy się i kończy mu czas, przychodzi na ratunek - chyba najprostszy przepis na robienie ciast: elementarne nadzienie, ciasto bez drożdży, wysoka prędkość smażenia.
Czy to jest to konieczne
- Aby przygotować ciasto:
- • 1 szklanka kefiru;
- • 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- • 2 łyżeczki cukru pudru;
- • 1 łyżeczka soli;
- • 2 surowe jaja kurze;
- • 2 łyżki oleju roślinnego;
- • 4-5 szklanek mąki.
- Aby przygotować nadzienie:
- • 4 gotowane jajka;
- • 1 pęczek zielonej cebuli.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie ciasta. Przede wszystkim wymieszaj kefir, sodę, cukier granulowany, sól, surowe jajka i olej roślinny w głębokim pojemniku. Dodaj mąkę do 1 szklanki. Dodaj mąkę, aż ciasto przestanie przyklejać się do rąk (4-5 szklanek powinno w zupełności wystarczyć). Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 40 minut.
Krok 2
Gotowanie nadzienia. Ugotuj jajka. Aby łatwo obrać skorupki jajek, po ugotowaniu zalać je zimną wodą. Gdy jajka ostygną, usuń skorupki i pokrój w kostkę. Do jajek dodać posiekaną zieloną cebulę. Dobrze wymieszaj.
Krok 3
Modelowanie ciast. Po 40 minutach wyjmij ciasto z lodówki. Ciasto rozwałkować na kiełbasę i pokroić na 12 równych kawałków. Rozgnieć każde kółko rękoma i dodaj nadzienie (po 1 czubatą łyżeczkę). Dobrze ściśnij brzegi wszystkich pasztecików i przystąp bezpośrednio do smażenia.
Krok 4
Smażenie ciast. Smażyć paszteciki na patelni lub innym odpowiednim pojemniku z grubym dnem. Na dobrze rozgrzanym oleju złota skórka pojawia się niemal natychmiast, dosłownie za minutę. Dlatego polecam obniżyć temperaturę z maksymalnego do średniego, obracając placki w odpowiednim czasie, aby się nie przypaliły. Gdy kotleciki zrumienią się z obu stron, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i przykryj pojemnik pokrywką. Przyciemnij trochę, aby stały się miękkie i równomiernie ugotowane.
Krok 5
Serwowanie ciast. Ciasta nadziewane świeżą zieloną cebulką i gotowanymi jajami kurzymi dobrze komponują się z kwaśną śmietaną i świeżymi warzywami. Idą z hukiem, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
