Nadzienie jajek i zielonej cebuli do pieczywa jest proste, lekkostrawne i bardzo harmonijne w połączeniu z ciastem. Ale w dzisiejszym świecie, kiedy zawsze brakuje czasu, może być trudno wygospodarować kilka godzin na upieczenie skomplikowanych ciast. Ale jeśli nadal chcesz cieszyć się domowymi produktami, na ratunek przyjdzie sposób na szybkie przygotowanie ciast z ulubionym nadzieniem jajecznym i cebulowym.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - około 0,5 kg;
- - dowolny kefir - 200 ml;
- - duże jajka - 2 szt.;
- - soda - 1 łyżeczka.
- - cukier granulowany - 2 łyżeczki;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
- Do wypełnienia:
- - jajka - 6 szt.;
- - zielona cebula - 2 pęczki;
- - masło - 50 g;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Zacznijmy od nadzienia. W rondelku lub rondelku umieścić 6 jaj kurzych, zalać wodą i posolić. Po ugotowaniu gotuj jajka przez 10-15 minut. Aby później były dobrze oczyszczone, zaraz po ugotowaniu schłodź je w zimnym strumieniu z kranu.
Krok 2
Po 5 minutach od schłodzenia obierz ugotowane jajka ze skorupki i pokrój w drobną kostkę. Opłucz i posiekaj zieloną cebulę. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w rondlu. Połącz wszystko w osobnej misce, dodając do smaku kilka szczypt mielonego czarnego pieprzu i soli. Gotowe nadzienie odkładamy na bok iw międzyczasie wyrabiamy ciasto. Nie zawiera drożdży, dzięki czemu gotuje się wystarczająco szybko.
Krok 3
Wlej kefir do miski i dodaj do niego sodę, wymieszaj i pozostaw przedmiot na 5 minut. W takim przypadku nie musisz gasić sody w occie. Kwasy zawarte w kefirze neutralizują go. Rozbij kilka jaj kurzych na spuchniętą mieszankę, dodaj olej roślinny, sól i cukier. Wszystko wymieszać, a następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto. Ważna uwaga: puszystość ciasta bez drożdży zależy od ilości mąki. Jeśli go przesuniesz, ciasto może nie wyrosnąć podczas smażenia. Dlatego włóż mąkę do mieszanki kefiru w porcjach. A gdy ciasto ledwo przestanie kleić się do rąk, nie potrzebujesz już mąki.
Krok 4
Przygotuj powierzchnię roboczą na stole, posypując ją mąką. Oderwij kawałek ciasta, dociśnij palcami i uformuj okrągłe, niezbyt cienkie ciasto wielkości dłoni. Z reszty ciasta zrób te same tortille.
Krok 5
Na każdym z nich połóż nadzienie, niepełną łyżkę stołową. Uszczypnij krawędzie na środku pasztecików. Weź patelnię i wlej do niej olej roślinny. Powinno być wystarczająco dużo masła, aby ciasta praktycznie w nim "pływały". Gdy patelnia jest gorąca, połóż na niej kilka kotletów zamkniętą stroną do dołu i smaż z obu stron do miękkości. Powinny zmienić się w piękny złoty kolor.
Krok 6
Gotowe ciasta połóż na naczyniu przykrytym papierowymi ręcznikami, aby wchłonęły nadmiar oleju. Podawaj gorące paszteciki na śniadanie lub jako dodatek do obiadu lub kolacji.
