Ciasta kefirowe to świetna opcja na szybką przekąskę. Są prosto przygotowane, nie wymagają specjalnych kosztów materiałowych, są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zdarza się, że nagle przychodzą goście lub katastrofalny brak czasu na przygotowanie pełnowartościowego obiadu, w tym przypadku ciasta z kefirem staną się prawdziwym zbawieniem, a ich przygotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- kefir - 300 ml;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 1, 5 filiżanek;
- surowe jajka - 2 szt;
- jajka na twardo - 2 szt.;
- zielone cebule.
Przede wszystkim gotujemy jajka podczas gotowania - odmierzamy wymaganą ilość kefiru i lekko podgrzewamy. Przesiej mąkę przez sito, aby placki okazały się bardziej przewiewne. Myjemy zieloną cebulę, suszymy i kroimy na małe kawałki.
Wlej sodę do ciepłego kefiru, wymieszaj i odstaw na 5 - 7 minut, następnie wjedź surowe jajka i wlej połowę przesianej mąki, wszystko dokładnie wymieszaj.
Ugotowane jajka schłodzić, obrać i pokroić w dowolną kostkę, wymieszać z zieloną cebulką, lekko dodać.
Włożyć nadzienie bezpośrednio do ciasta, dodać pozostałą mąkę i zagnieść do uzyskania gładkiej konsystencji. Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do gęstej śmietany.
Umieść patelnię na umiarkowanym ogniu, wlej olej roślinny i zagotuj. Włóż placki do wrzącego oleju i smaż je jak naleśniki. Gotowe ciasta połóż na talerzu przykrytym papierową serwetką lub ręcznikiem, aby usunąć nadmiar oleju. Podawać na gorąco ze śmietaną (można zastąpić majonezem).
Piękno tego przepisu polega na tym, że nadzienie natychmiast ingeruje w ciasto i nie trzeba tracić czasu na wałowanie i rzeźbienie wypieków.
