Ciasta z pieczarkami, mięsem, rybą lub innymi pikantnymi nadzieniami to wspaniały obiad dla całej rodziny. Produkty można piec w piekarniku lub smażyć na oleju - i tak wyjdą pyszne. Najważniejsze, żeby nie skąpić nadzienia i wyrabiać pyszne ciasto. Wypróbuj oryginalne opcje bez drożdży, które gotują się bardzo szybko.
Szybkie ciasto na ciasto
Spróbuj zrobić ciasto z kefirem - ciasto bardzo szybko się do tego ugniata. Jako nadzienia użyj kawałków sera feta lub innego łagodnego sera, gotowanego mięsa, kurczaka lub wędzonych kiełbasek. Ciasto piecze się w formie i podaje na gorąco.
Będziesz potrzebować:
- 4 jajka;
- 2 łyżki cukru;
- 0,5 litra kefiru;
- szczypta soli;
- 2 szklanki mąki pszennej;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- 2 łyżki oleju roślinnego.
Kefir można zastąpić jogurtem, kwaśną śmietaną, rozcieńczonym mlekiem lub po prostu przegotowaną wodą.
Jajka ubić z cukrem i solą, wlać kefir, następnie dodać sodę gaszoną octem i olejem roślinnym. Dodać przesianą mąkę i szybko zagnieść ciasto. Dobrze rozetrzyj, aby nie pozostały żadne grudki. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć miksera zatapialnego.
Formę ogniotrwałą posmarować tłuszczem, rozłożyć kawałki nadzienia i napełnić je ciastem. Upiec ciasto w nagrzanym piekarniku, aż powierzchnia się zarumieni.
Ciasto ziemniaczane
Ciasto na bazie gotowanych ziemniaków nadaje się do ciast smażonych na oleju. Spróbuj dodać jako nadzienie solone grzyby, duszoną kapustę lub gotowaną fasolę zmieszaną ze smażoną cebulą.
Będziesz potrzebować:
- 1 kg ziemniaków;
- 2 jajka;
- 4 łyżki mleka;
- 2 szklanki mąki - sól do smaku.
Do ciasta wybierz kruche ziemniaki - wypieki będą smaczniejsze.
Ziemniaki obrać i ugotować. Przewiń przez maszynkę do mięsa, dodaj jajka, podgrzane mleko i sól, a następnie dodaj przesianą mąkę. Zagnieść na umiarkowanie twarde ciasto. Podziel go na grudki, zagnieść na ciasto, posyp mąką, napełnij i usmaż ciasta na gorącym oleju roślinnym. Wypieki z ciasta ziemniaczanego najlepiej podawać na gorąco ze świeżą śmietaną.
Twaróg na ciasta
W przypadku ciast z mięsem mielonym odpowiednie jest oryginalne ciasto twarogowe. Lepiej usmażyć je na oleju, ale można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Będziesz potrzebować:
- 400 g twarogu;
- 2 łyżki kwaśnej śmietany;
- 2 jajka;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- 2 szklanki mąki pszennej;
- sól dla smaku.
Twarożek utrzeć z solą i sodą, dodać jajka, a następnie porcjami dodawać mąkę. Zbierz ciasto w bryłę i wstaw do lodówki na pół godziny. Następnie wyjmujemy, zwijamy w pęczek na posypanej mąką desce. Pokrój opaskę uciskową na małe kawałki, zwiń każdą w ciasto, nadziewaj mielonym mięsem, przymocuj krawędzie i usmaż ciasta na oleju roślinnym.
