Podpłomyki Kefirowe to apetyczny i bardzo delikatny przysmak. Doskonale pomogą Ci, jeśli goście niespodziewanie pojawią się na wyciągnięcie ręki. Ciasto dla nich jest dość proste do zrobienia i w ogóle gotują przez 10-15 minut.
Czy to jest to konieczne
- Ukraiński chleb jogurtowy:
- - 2 szklanki mąki;
- - 210 ml kefiru (niezbyt tłusty);
- - sól według własnego gustu.
- Ciasto cebulowe z kefirem (czosnek):
- - 1 litr kefiru;
- - 3 łyżeczki drożdże;
- - 950 ml mąki (około 7 szklanek);
- - 60 ml oleju roślinnego (do testu);
- - 2 łyżeczki cukier granulowany;
- - 2 łyżeczki Sól;
- - 4 łyżki. l. zupa cebulowa (2 opakowania) lub 4 łyżeczki. czosnek w proszku;
- - trochę oleju roślinnego do smarowania ciast.
- Podpłomyk Kefirowy z serem i ziołami:
- - 540 g mąki;
- - 2 żółtka z kurczaka;
- - 4 łyżki. l. olej roślinny;
- - 270 ml kefiru;
- - 1 łyżeczka Sól.
- Do wypełnienia:
- - 120 g sera feta;
- - 120 g twardego sera;
- - 15 łyżeczek Keczup;
- - mała pęczek koperku;
- - trochę liści sałaty.
- Podpłomyk na kefirze „Derevenskaya”:
- - 1, 5 szklanek kefiru;
- - 135 g stopionej margaryny;
- - 2 łyżeczki cukier granulowany;
- - 3 łyżki. mąka;
- - 1 łyżeczka Soda;
- - 1 łyżeczka Sól.
- Nadzienie:
- - ziemniaki z różnymi dodatkami;
- - duszone grzyby;
- - kiełbasa;
- - duszona kapusta;
- - szynka.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić ciasto jogurtowe w stylu ukraińskim, delikatnie przesiej mąkę, przełóż ją na głęboki talerz i zrób w niej mały otwór. Wlej do niego kefir, dodaj sól i sodę. Następnie zagnieść do ciasnego ciasta. Przykryj pokrywką i pozostaw na około 35 minut. Połóż trochę oleju roślinnego na specjalnej desce do krojenia, włóż ciasto i uformuj ciasto o grubości 1, 5-2 cm Podgrzej patelnię, połóż na niej ciasto, smaż na małym ogniu przez 15 minut. Połóż go na płaskim talerzu, aby lekko ostygł.
Krok 2
Aby zrobić ciasto cebulowe lub czosnkowe, rozpuść cukier granulowany, zupę cebulową (lub proszek czosnkowy) i drożdże w rozgrzanym kefirze. Następnie dodaj niewielką ilość mąki, dobrze wymieszaj. Odstaw ciasto na 7 minut. Posolić, dodać pozostałą mąkę, dodać olej roślinny, delikatnie zagnieść ciasto. Uformuj z niego kulkę, posmaruj ją olejem roślinnym. Następnie włożyć do osobnej miski, przykryć małym ręcznikiem, odstawić na 2, 5 godziny. Następnie podziel go na 7 części, zwiń każdą w małą kulkę. Następnie dobrze je ugniataj rękami, aż utworzy się ciasto. Wszystko układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj ciastka olejem roślinnym, pozostaw na 25 minut. Piecz żywność w piekarniku w temperaturze 190°C przez około 17 minut.
Krok 3
Możesz zrobić tortillę z serem i aromatycznymi ziołami w następujący sposób. W głębokiej misce połącz kefir, żółtka z kurczaka, olej roślinny i trochę soli. Dodać mąkę, zagnieść ciasto. Przykryj folią i odstaw na 45 minut. Następnie podzielić ciasto na 15 kawałków. Posyp każdą mąką, rozwałkuj na małe ciasto. Połóż na blasze do pieczenia, nałóż na każdą łyżkę keczupu, rozprowadzając ją na całej powierzchni. Drobno posiekaj ser feta i posiekaj koperek. Następnie połóż to wszystko na torcie. Ser zetrzyj na średniej tarce i posyp naczynie. Rozgrzej piekarnik do 190°C, upiecz tortille na złoty kolor. Gotowe danie położyć na liściach sałaty.
Krok 4
Aby przygotować ciasta „Village”, wymieszaj w rondlu sodę, cukier granulowany i kefir. Wlej stopioną margarynę. Przesiej mąkę i dodaj do niej sól. Płynną masę wlać do mąki, zagnieść ciasto. Pozostaw na 10 minut. Następnie podziel na trzy części. Posmaruj patelnię olejem, podgrzej i umieść tam pierwszą część ciasta. Wygładź go na całej powierzchni, aby uzyskać płaski placek. Umieść nadzienie na samym środku. Jak można użyć ziemniaków z twarogiem, duszonej kapusty, duszonych grzybów, szynki. Złóż brzegi ciasta i uszczypnij. Smaż pierwszą tortillę na małym ogniu. Zrób to samo z pozostałymi częściami. Ułóż gotowe tortille na półmisku i przykryj głębokim talerzem na 15 minut. Następnie podawaj.
