Ten przepis tworzy niesamowicie delikatną i pachnącą bułkę. Po prostu nie ugotuj go w piekarniku, ale ugotuj na parze - będziesz mile zaskoczony, jak zmieni się smak znanej potrawy od metody gotowania.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g mąki;
- - 2 szklanki winogron bez pestek;
- - 2 jajka;
- - 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, masła, cukru;
- - 1 łyżka. łyżka brązowego cukru;
- - 1 łyżeczka suszonych drożdży;
- - kefir, cukier waniliowy.
Instrukcje
Krok 1
Wbij 2 jajka do miarki, dodaj masło, dopełnij kefirem, aby otrzymać 250 ml. Wymieszaj osobno przesianą mąkę z drożdżami, dodaj sól, cukier, wlej mieszankę jajeczno-kefirową, zagniataj ciasto, przykryj folią, pozwól, aby ciasto wyrosło co dwa razy (zajmie to dwie godziny).
Krok 2
Opłucz winogrona, jeśli mają nasiona, pokrój każdą jagodę i wyjmij je. Wymieszaj połowę winogron z wytworzonym ciastem. Nasmarować masłem gotowane na parze naczynie do pieczenia, przełożyć do niego ciasto, przykryć folią, odstawić na 20 minut.
Krok 3
Teraz połóż pozostałe winogrona na cieście, posyp łyżką brązowego cukru, umieść patelnię na rondlu z wrzącą wodą, przykryj pokrywką. Gotuj na średnim poziomie wrzenia pod przykryciem przez 30 minut. Ciasto powinno być upieczone, zgęstnieć. Pozostaw ciasto na 10 minut w rondlu, wyłączając ogień pod spodem. Dzięki temu gotowy pączek łatwo zejdzie z kształtu.
Krok 4
Wyjmij racuchy z foremki, pozwól ostygnąć, aby ciasto było gęstsze, następnie podawaj z winogronami na herbatę lub kawę, możesz też podawać ciastka ze szklanką ciepłego mleka.
