Grejpfrut to zdrowy owoc cytrusowy o specyficznym gorzkim smaku. Pojawił się w wyniku skrzyżowania pomelo i pomarańczy. Sałatki z dodatkiem grejpfruta potrafią naprawdę zaskoczyć dom i ozdobić każdy świąteczny stół.
Grejpfrut zawiera ogromną ilość witamin i minerałów. Jest bogaty w witaminę C, antyoksydanty, witaminy A, E, PP, glikozydy, olejki eteryczne. Spożywanie takich owoców pomaga zwiększyć apetyt, ale jednocześnie reguluje stężenie cukru we krwi i przyspiesza procesy spalania tłuszczu. Naringina glikozydowa nada owocom oryginalny gorzki smak. Przede wszystkim w filmach, które pokrywają plastry. Przed użyciem owoców lepiej zdjąć folie, a także obrać je ze skórki bogatej w olejki eteryczne.
Sałatki z dodatkiem grejpfruta są oryginalne i bardzo smaczne. Możesz łączyć grejpfruta z innymi owocami, a także orzechami, warzywami, a nawet mięsem.
Sałatka z grejpfrutem, orzechami i szpinakiem
Zawartość kalorii w owocach cytrusowych jest dość niska. Aby przygotować dietetyczną sałatkę, grejpfrut należy uzupełnić pokarmami, które zawierają minimalną ilość kalorii. Możesz zaskoczyć gości ciekawą i lekką sałatką, która zawiera następujące składniki:
- 1 duży grejpfrut;
- pęczek szpinaku;
- kilka piór zielonej cebuli;
- 200 g orzechów włoskich (w łupinach);
- 2 łyżeczki miodu (zawsze płynne);
- 1 łyżeczka musztardy;
- trochę soli;
- 2-3 ul. l sok grejpfrutowy;
- 2 łyżeczki octu winnego;
- trochę oliwy z oliwek.
Kroki gotowania:
- Grejpfrut na sałatkę powinien być dojrzały. Ostrożnie pokrój skórkę owocu, obierz owoc i podziel na ćwiartki. Oczyść plastry z folii, łącząc przegrody. Folie zawierają substancję nadającą produktowi silną goryczkę. Jeśli ich nie usuniesz, sałatka nie będzie dobrze smakować. Pokrój każdy plasterek na 2-4 kawałki. Wyciśnij sok z 1 plasterka. Przydaje się do robienia sosu.
- Szpinak posortować, usunąć twarde podstawy liści, opłukać, osuszyć i grubo pokroić nożem. Możesz rozerwać szpinak rękami. Zawiera dużo witaminy C, a w kontakcie z metalowym nożem ta cenna substancja ulega utlenieniu i zniszczeniu. Opłucz zieloną cebulę i drobno posiekaj.
- Obierz orzechy włoskie ze skorupki, usuń przegrody i posiekaj orzechy nożem. Włóż wszystkie składniki do głębokiej salaterki, dodaj trochę soli.
- Aby przygotować sos, należy wymieszać odrobinę oliwy z oliwek (2-3 łyżki stołowe) z musztardą i miodem. Lepiej wybrać miód domowy i płynny, aby sos był bardziej jednolity i niezbyt gęsty. Dodaj ocet winny i sok grejpfrutowy i dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Sałatkę podawaj do stołu zaraz po ugotowaniu. Możesz ozdobić go połówkami orzecha włoskiego.
Sałatka z krewetkami, awokado i grejpfrutem
Grejpfrut dobrze komponuje się z awokado i krewetkami. Aby przygotować wykwintną i bardzo smaczną sałatkę według prostego przepisu, będziesz potrzebować:
- 2 duże grejpfruty;
- 250-300 g krewetek;
- 1 awokado (duże i dojrzałe)
- pęczek dużej sałaty nie gorzkiej (idealna jest rukola);
- 100 g orzeszków piniowych;
- pół cytryny;
- trochę soli;
- 2 ząbki czosnku;
- 2-3 gałązki kopru;
- 6 łyżek. l oliwa z oliwek.
- Obierz grejpfruty, pokrój i usuń wszystkie łączące przegrody, folie. Możesz najpierw podzielić owoce na plasterki, a następnie usunąć folie.
- Do tego dania lepiej wybrać krewetki gotowane i mrożone. Półprodukt należy rozmrozić na powietrzu lub w wodzie, jeśli jest bardzo mało czasu na gotowanie. Następnie musisz obrać każdą krewetkę z muszli. Nie musisz ich ciąć. Tylko duże krewetki królewskie można przeciąć na pół.
- Awokado obrać, przekroić na pół, wyjąć pestkę i pokroić miąższ na duże plastry.
- Rozerwij zielenie rękami. Rukola jest idealna do sałatek, ale możesz użyć zwykłej sałaty, jeśli nie jest gorzka. Do dania można również dodać szpinak.
- W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany koperek. Wyciśnij sok z połowy cytryny do mieszanki, dodaj trochę soli i wszystko dobrze wymieszaj.
- W głębokiej salaterce połącz krewetki, rukolę lub inne zielone warzywa liściaste, awokado i grejpfrut. Naczynie posypać orzeszkami pinii i obficie polać dressingiem. Lepiej podać taką sałatkę do stołu natychmiast po przygotowaniu.
Sałatka z grejpfrutem i kurczakiem
Aby przygotować sałatkę grejpfrutową z filetem z kurczaka według bardzo udanego przepisu, potrzebne będą następujące składniki:
- 2 duże piersi z kurczaka;
- 1 grejpfrut;
- pół widelca kapusty pekińskiej;
- pół cebuli;
- trochę soli;
- trochę oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka musztardy;
- 1 łyżeczka miodu;
- sok z połowy cytryny.
Kroki gotowania:
- Obierz grejpfruta, zdejmij folie, pokrój każdy plasterek na 2-3 kawałki i włóż do salaterki.
- Cebulę obrać z łuski, pokroić w cienkie półpierścienie. Drobno posiekaj kapustę pekińską. Włóż warzywa do salaterki i wszystko dobrze wymieszaj.
- Pierś z kurczaka ugotować w lekko osolonej wodzie. Zajmuje to tylko około 10 minut. Pierś pokroić w cienkie plasterki, a następnie lekko podsmażyć. Umieść plastry w salaterce, ostrożnie rozprowadzając na wierzchu.
- Aby przygotować dressing, wymieszaj sok z połowy cytryny, musztardę, płynny miód i oliwę z oliwek. Proporcje w tym przypadku można dowolnie regulować. Jeśli chcemy, aby danie było mniej ostre, należy zmniejszyć ilość musztardy. Polej sałatkę sosem i od razu podawaj.
W tym przepisie kapustę pekińską można zastąpić zwykłą sałatą i można dodać gałązki rzeżuchy. Ten rodzaj liściastej zieleni ma bardzo specyficzny smak i jest bardzo zdrowy. Ważne jest, aby przestrzegać środka, aby jasny smak rukwi wodnej nie zagłuszał smaków innych składników.
Podczas serwowania możesz położyć danie na liściach kapusty pekińskiej lub innych zieleni. Jeśli chcesz zredukować kalorie, nie musisz smażyć kurczaka. Do sałatki lepiej dodać gotowane kostki mięsa.
Sałatka z grejpfrutem i łososiem
Grejpfrut dobrze smakuje z lekko soloną czerwoną rybą. Możesz przygotować pyszną i pyszną sałatkę, która może być ozdobą każdego stołu. Będzie to wymagało:
- 1 duży grejpfrut;
- 1 duży ogórek;
- pęczek sałaty;
- trochę rukoli;
- 100 g oliwek;
- 200-300 g łososia (najlepiej lekko solonego);
- trochę soli;
- 1-2 łyżki. l sok z cytryny;
- Oliwa z oliwek.
Kroki gotowania:
- Obierz grejpfruta, podziel na plasterki i obierz każdą z folii. Pokrój każdy klin na 2 kawałki.
- Pokrój solonego łososia, oddziel od kości i pokrój filety w cienkie plasterki. Do przygotowania sałatki można również wziąć gotowy, schłodzony, lekko solony filet. Ogórek opłukać, przekroić wzdłuż na pół, a następnie pokroić w cienkie krążki w poprzek. Nie musisz najpierw usuwać skórki, jeśli nie jest bardzo twarda i nie ma gorzkiego smaku.
- Rozerwij sałatę rękami. Do tego przepisu można użyć kilku rodzajów sałaty. Lepiej, jeśli mają różne odcienie.
- Do głębokiej miski włożyć sałatkę, plastry grejpfruta, plastry łososia, ogórek. Dodaj oliwki bez pestek. Możesz włożyć je do salaterki w całości lub przekrojone na pół. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych. Dodaj trochę soli do sałatki i dobrze wymieszaj.
- Aby przygotować dressing, wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny i polej naczynie tą mieszanką. Udekoruj sałatkę arkuszami rukoli. Możesz je zastąpić gałązkami koperku lub pietruszki.
Wszystkie sałatki z dodatkiem grejpfruta zaleca się doprawiać wyłącznie oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Lepiej nie używać słonecznika i innych rodzajów olejów, zwłaszcza jeśli są aromatyzowane.
