Banany są bardzo przydatne i odżywcze dla organizmu. Można je dodawać do owoców i koktajli mlecznych, karmelizować, zapiekać z serem, dodawać do dań mięsnych i drobiowych. Z bananów przyrządza się również wszelkiego rodzaju sałatki z owoców i warzyw. Te sałatki będą wspaniałym deserem na śniadanie lub kolację.
Właściwości i kaloryczność bananów
Banany zawierają duże ilości stosunkowo rzadkiej witaminy B6, potasu i błonnika oraz szereg minerałów śladowych: żelazo, miedź, cynk, selen, magnez, wapń i fosfor. Zawierają również substancje takie jak katechiny i dopamina. Uważa się, że ci, którzy regularnie spożywają banany, są znacznie mniej narażeni na raka i choroby serca.
Kolejną niezaprzeczalną zaletą bananów jest ich wysoka zawartość węglowodanów, która jest przydatna do zamykania okna węglowodanów po treningu siłowym w celu wzrostu mięśni.
Dzięki błonnikowej bazie nie podrażniają wyściółki żołądka. Ten owoc może być używany do obrzęków, ponieważ banany usuwają nadmiar płynu z organizmu. Podczas jedzenia bananów obniża się wysokie ciśnienie krwi i normalizuje się przewód pokarmowy.
Banany są przeciwwskazane dla osób ze zwiększoną krzepliwością krwi, zakrzepowym zapaleniem żył, chorobą niedokrwienną serca i cukrzycą.
Również ze względu na wysoką kaloryczność: 89 kcal na 100 gram porcji produktu, spożywanie bananów powinno być ograniczone do osób o zwiększonej masie ciała.
Sałatka karaibska z bananami i czerwoną cebulą
Niezwykły smak sałatki pozwoli Ci w duchu odwiedzić Wyspy Karaibskie. To właśnie słodkie owoce, lekko pikantna czerwona cebula i intensywny sok z cytryny zdradzają sekrety tego prostego i pysznego przepisu.
Składniki:
- 6 dużych liści sałaty rzymskiej;
- 1 średni banan;
- 1 pomarańcza;
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- sok z 1 cytryny;
- 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
- 1/2 łyżeczki Sól;
- 1/4 łyżeczki zmielony czarny pieprz.
Metoda gotowania:
- Pokrój liście sałaty rzymskiej i umieść w dużej salaterce. Następnie cienko posiekaj banana, pomarańczę, czerwoną cebulę, dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj z sałatką.
- Sałatkę polać sokiem z cytryny, doprawić solą, czarnym pieprzem i doprawić oliwą.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i podawaj.
Sałatka z bananem i kiwi
Sałatka Banan Kiwi to pyszny i prosty przepis na nowoczesną kuchnię, którą w każdej chwili możesz przygotować dla swoich bliskich. Słodko-cierpki smak kiwi wraz ze słodkim smakiem dojrzałych bananów dodają potrawie ekstrawaganckiego smaku.
Składniki:
- 2 duże banany;
- 4 łyżki. l. sok cytrynowy;
- 4 łyżki. l. drobno posiekana mięta;
- 2 łyżeczki kochanie;
- 1 średnia szalotka cebula;
- 4 łyżki. l. orzechów nerkowca;
- 8 szt. dojrzałe kiwi;
- 4 łyżeczki ocet ryżowy;
- 2 szt. słodka czerwona papryka;
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki Sól;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.
Metoda gotowania:
- Na początek weź głęboką miskę i połącz sok z limonki, posiekaną szalotkę, miód, sól i pieprz cayenne. Następnie dodaj posiekane kiwi, posiekane banany, posiekaną paprykę i listki mięty. I dokładnie wymieszaj wszystko i składniki.
- Następnie dodaj prażone orzechy nerkowca. Dopraw olejem roślinnym i octem ryżowym.
- Przełóż sałatkę na talerz do serwowania i podawaj.
Sałatka owocowa z bananem i granatem
W tym przepisie zamiast syropu pomarańczowego można użyć dowolnego likieru cytrusowego, dzięki któremu sałatka nabierze pikantnej, mocnej nuty.
Składniki:
- 4 rzeczy. dojrzałe kiwi;
- 2 średnie banany;
- 2-3 garście nasion granatu;
- 1 duża pomarańcza
- 5 łyżeczek syropu pomarańczowego.
Metoda gotowania:
- Kiwi obrać i pokroić w kostkę, plasterki pomarańczy obrać z folii i pokroić w ten sam sposób. Przełóż do miski i dodaj 2-3 garście pestek granatu.
- Następnie obierz i pokrój banany w krążki. Połącz je z kiwi, pomarańczą i granatem i dopraw syropem pomarańczowym.
- Delikatnie wymieszaj sałatkę i odstaw na 10-15 minut w chłodne miejsce.
Sałatka bananowa z jabłkami
Tak łatwy i łatwy w przygotowaniu deser bananowo-jabłkowy można przygotować o każdej porze roku. Będzie świetnym dodatkiem do każdego codziennego lub odświętnego stołu, także dla dzieci.
Składniki:
- 4 średnie banany;
- 6 jabłek (najlepiej odmiana kwaśna);
- 3 pomarańcze;
- 3 ½ łyżki. l. Sahara;
- 1 ½ szklanki śmietanki
Metoda gotowania:
- Obierz banany i pokrój w plasterki. Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w małe paski. Pomarańcze obrać, pokroić w plasterki i wymieszać z jabłkami.
- Połóż warstwę bananów na naczyniu, na którym - jabłka i pomarańcze. Następnie polej sałatkę bitą śmietaną z cukrem. I służyć.
Sałatka z bananem i makiem
W tym przepisie przed usunięciem skórki z pomarańczy zalej je wrzątkiem przez 1-2 sekundy. Pomoże to nieco odsunąć górną, kolorową warstwę skóry od białej warstwy, co ułatwi odklejenie skórki. Możesz również użyć portu portugalskiego zamiast portu Massandra.
Składniki:
- 4 jabłka (duże);
- 4 duże banany;
- 2 szklanki białych winogron
- 4 łyżki. l. rodzynki;
- 2 duże pomarańcze;
- 2 łyżki stołowe. l. wino porto Massandra;
- 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy
- 2 łyżeczki mak
- 4 łyżki. l. kochanie
- 4 łyżki. l. dowolne masło orzechowe.
Metoda gotowania:
- Dobrze opłucz pomarańcze pod bieżącą wodą, usuń z nich skórkę i wyciśnij sok do miski.
- Rodzynki zalać wrzątkiem i po 2-3 minutach odcedzić i wysuszyć. Następnie włóż do miski z sokiem pomarańczowym. Dodaj posiekaną skórkę i porto, wymieszaj i pozostaw marynatę na 30 minut.
- Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w drobną kostkę. Następnie posyp sokiem z cytryny, aby nie przyciemniły. Obierz banany i pokrój w plasterki. Wyjmij rodzynki z marynaty i wymieszaj w misce z jabłkami, bananami i białymi winogronami.
- Masło orzechowe wymieszać z miodem i makiem i dodać do marynaty pomarańczowej. Polej sałatkę sosem, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 15-20 minut.
Zielona sałatka z bananem i piersią z kurczaka
Sałatka z bananem i piersią kurczaka okazuje się bardzo pożywna i satysfakcjonująca. Danie to można stosować jako zamiennik pełnego obiadu lub kolacji. W razie potrzeby smażoną pierś można zastąpić gotowaną.
Składniki:
- 2 duże banany;
- 200 gramów piersi z kurczaka;
- 170 ml. jogurt o niskiej zawartości tłuszczu (bez dodatków);
- 8 szt. liście sałaty;
- 50 gramów posiekanych orzechów włoskich;
- 1/2 cebuli czerwona słodka cebula
- skórka i sok z 1 cytryny;
- 2 łyżki stołowe. l. nasiona granatu;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek.
- szczypta soli.
- zmielony czarny pieprz.
Metoda gotowania:
- Najpierw przygotuj sos. Aby to zrobić, obierz i posiekaj 1 banana. Przełóż do miski i wlej jogurt. Dodaj skórkę, sok z cytryny i szczyptę soli. Ubij blenderem. Następnie dodaj łyżkę oliwy z oliwek i ponownie ubij blenderem.
- Pokrój pierś z kurczaka na kawałki w poprzek ziarna. Następnie przenieś mięso na rozgrzany olej roślinny na patelni i szybko smaż na średnim ogniu. Dodaj równolegle czarny pieprz i sól. Gdy pierś jest zrumieniona z jednej strony, przełóż ją do drugiej beczki i smaż ponownie, aż się zrumieni.
- Umieść posiekane liście sałaty w misce. Pokrój czerwoną cebulę na półpierścienie i dodaj do sałatki razem z orzechami włoskimi i pestkami granatu. Obierz i pokrój pozostałego banana na pół-pierścienie i również dodaj do miski.
- Gotową pierś z kurczaka pokrój w folię i przełóż do miski sałatkowej. Następnie wszystkie składniki doprawić sosem, posolić i dokładnie wymieszać.
Zobacz także na wideo: przygotowanie sałatki ze smażonymi bananami w domu krok po kroku.
