Sałatki francuskie są zawsze piękne, idealne na świąteczny stół. Grzyby świetnie sprawdzają się jako składnik tych potraw. Najczęściej do sałatek używa się grzybów i grzybów. Te grzyby są najłatwiejsze do znalezienia i mogą rozjaśnić smak każdego jedzenia.
Sałatka francuska z kurczakiem i pieczarkami
Prosta, ale obfita i pyszna sałatka wykonana z niedrogich produktów, które można znaleźć w każdym domu.
Składniki:
- Ziemniaki - 2 szt.;
- Filet z kurczaka - 300 g;
- Cebula cebulowa - 2 szt.;
- Jajko - 3 szt.;
- Pieczarki posiekane w puszkach - 1 puszka;
- Marchewki - 2 szt.;
- Majonez - 200 g;
- Warzywa trochę - do smażenia.
- Zieloni - do dekoracji.
Ugotuj marchewki, ziemniaki i jajka. Wyczyść wszystko. Gotuj filet z kurczaka do miękkości. Schłodź wszystkie produkty do temperatury pokojowej.
Zetrzyj marchewki i ziemniaki na grubej tarce.
Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę.
Oddziel żółtka od białek i zetrzyj na drobnej tarce.
Drobno posiekaj cebulę nożem. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż cebulę do miękkości. Następnie dodaj pieczarki i podgrzewaj jeszcze przez około 5 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Rozłóż sałatkę warstwami, smarując majonezem.
Pierwsza warstwa: ziemniaki.
Druga warstwa: filet z kurczaka.
III warstwa: cebula z pieczarkami.
Warstwa 4: białka.
Piąta warstwa: marchewki.
Szósta warstwa: żółtka.
Przed podaniem udekoruj sałatkę świeżą cebulą lub natką pietruszki.
Sałatka ze słonecznika
Sałatka przygotowana jest z najprostszego zestawu produktów, a design w postaci dużego kwiatu czyni ją niezwykłą. Taka sałatka ozdobi każdy świąteczny stół.
Składniki:
- Filet z piersi kurczaka - 300 g;
- Świeże pieczarki - 300 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Jajka - 4 szt.;
- Ser - 150 g;
- Oliwki w puszkach bez pestek - 0,5 puszki;
- Frytki - 1 opakowanie;
- Olej roślinny - 1 łyżka. l;
- Majonez - 200 ml;
- Sól dla smaku.
Jajka ugotować, ostudzić i obrać.
Ugotuj pierś z kurczaka, pokrój na małe kawałki.
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
Obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż przez 1 minutę na oleju roślinnym. Dodaj pieczarki i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
Pokrój oliwki na połówki wzdłuż.
Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Zetrzyj trzy żółtka na drobnej tarce. Zetrzyj całe jajko i 3 białka w osobnej misce.
Rozłóż sałatkę warstwami na płaskim naczyniu, smarując majonezem.
Pierwsza warstwa: filet z kurczaka.
II warstwa: pieczarki z cebulą.
Warstwa 3: jajko i białka.
Czwarta warstwa: ser.
Piąta warstwa: żółtka.
Na żółtka nałóż siatkę majonezu. Umieść plasterki oliwek w komórkach. Odstaw sałatkę na 1-2 godziny.
Bezpośrednio przed podaniem ułóż sałatkę na brzegach frytkami.
Sałatka z polany grzybowej
"Mushroom Glade" to najsłynniejsza sałatka do góry nogami. Najważniejsze jest to, że wszystkie składniki są zbierane jeden po drugim w głębokiej formie. Przede wszystkim na dnie zawsze układa się całe marynowane grzyby, a następnie kolejność warstw może być dowolna. Przed podaniem danie jest odwracane, a najniższa warstwa staje się wierzchnią. I dostajesz pyszną i ciekawą wielowarstwową przekąskę, której powierzchnia jest usiana grzybami.
Składniki:
- Pieczarki marynowane (całe) - 200 g;
- Filet z kurczaka - 200 g;
- Ogórki kiszone -150 g;
- Ziemniaki średniej wielkości - 2-3 szt.;
- Marchewki - 1 -2 szt.;
- Ser - 100 g;
- Jajka - 3 szt.;
- Świeża pietruszka - 3-4 gałązki;
- Majonez, sól, pieprz - do smaku.
Do przygotowania sałatki Mushroom Glade potrzebna będzie głęboka salaterka o gładkich ściankach lub kształcie odpowiedniej wielkości. Możesz użyć podzielonego naczynia do pieczenia o małej średnicy. Dla wygody możesz położyć spód, ściany i boki folią spożywczą, aby ułatwić wyjmowanie sałatki do góry nogami z formy.
Wcześniej ugotuj ziemniaki, marchewki, filety z kurczaka i jajka. Obierz jajka, obierz warzywa.
Marchewki i ser do tej sałatki należy zetrzeć na grubej tarce. Kurczaka i ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj jajka.
Ziemniaki zetrzyj na tarce, dopraw solą, pieprzem i wymieszaj z majonezem na masę przypominającą puree o konsystencji bardzo gęstej śmietany.
Pieczarki kładziemy kapeluszami na dno przygotowanego dania. Musisz ułożyć grzyby jak najbliżej siebie, bliżej siebie.
Przestrzenie między grzybami wypełnij natką pietruszki.
Ułóż pozostałe składniki na pieczarkach warstwami, w razie potrzeby posmaruj majonezem. Każdą warstwę należy mocno ubić łyżką, aby warstwy się nie kruszyły.
Pierwsza warstwa: mięso z kurczaka.
Druga warstwa: marchewka.
Trzecia warstwa: ser.
Czwarta warstwa: jajka.
Warstwa 5: ogórki.
6 warstwa: ziemniaki z majonezem.
Dokładnie wyrównaj ostatnią warstwę łyżką, dodatkowo ubijając pozostałe warstwy.
Włóż sałatkę do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Następnie przykryj naczynie do sałatek płaskim talerzem, na którym danie będzie podawane i delikatnie odwróć.
Ostrożnie wyjmij formę i usuń folię spożywczą.
Sałatka z koszem grzybowym
Bardzo smaczna i piękna sałatka z najzwyklejszych produktów. Przepis na gotowanie jest prosty i bezpośredni.
Składniki:
- Grzyby marynowane - 200 g;
- Szynka - 200 g;
- Ser twardy - 100 g;
- Ziemniaki - 2 szt.;
- Jajka - 2 szt.
- Zielona cebula - 50 g;
- Majonez do smaku.
Taka ilość składników jest wskazana na 4 porcje.
Jeśli grzyby mają długie nogi, należy je skrócić, maksymalnie o 3 cm, dzięki czemu danie będzie wyglądało piękniej.
Ugotuj jajka i ziemniaki do miękkości. Obierz i pokrój w drobną kostkę.
Pokrój również szynkę w kostkę. Zetrzyj ser na grubej tarce.
Włóż grzyby do specjalnego naczynia do sałatek. Jeśli taka forma nie jest dostępna, można użyć odciętej plastikowej butelki. A jeśli sałatka jest przygotowywana dla dużej firmy, odpowiednie jest podzielone naczynie do pieczenia o małej średnicy. Rozłóż grzyby z opuszczonymi kapeluszami, jeśli to możliwe. Musisz układać tak ciasno, jak to możliwe.
Na pieczarki połóż drobno posiekaną zieloną cebulę. Cebula będzie imitowała trawę, więc powinno być jej dużo, aby kolejne składniki nie prześwitywały. Mocno ubij cebulę i obtocz majonezem.
Połóż ser na następnej warstwie.
Dalej są ziemniaki, posmarowane majonezem. Nad ziemniakami, kostkami szynki.
Na szynkę włożyć jajka i ponownie posmarować majonezem.
Włóż sałatkę do lodówki na kilka godzin.
Po upływie określonego czasu przełóż formę na płaskie naczynie i ostrożnie wyjmij formę.
Po odwróceniu grzyby będą na wierzchu. Opcjonalnie na wierzch można dodać miodowe agariki do dekoracji.
Sałatka z pieczarkami w puszkach i kukurydzą
Bogaty kolor kukurydzy, marchwi, świeżych ogórków i marynowanych grzybów sprawi, że ta sałatka będzie jasną ozdobą świątecznego stołu.
Składniki:
- Marchewki - 1 szt.;
- Ziemniaki średnie - 2 szt.;
- Świeże ogórki - 2 szt. (jeśli małe, 3-4 sztuki);
- Kukurydza w puszkach - 1 puszka;
- Grzyby w puszkach - 1 puszka;
- Majonez do smaku;
- Świeże zioła do dekoracji.
Marchewki i ziemniaki ugotować, ostudzić i obrać.
Odcedź płyn z puszek z miodem i kukurydzą.
Ogórki i marchewki z ziemniakami pokroić w drobną kostkę.
Sałatkę należy przygotować w dużej salaterce lub w małych miseczkach na porcje. Ważny warunek: naczynia do serwowania muszą być przezroczyste, aby wszystkie warstwy były wyraźnie widoczne.
1 warstwa: kostki marchwi.
Druga warstwa: pieczarki w puszkach.
Trzecia warstwa: ziemniaki.
Czwarta warstwa: kostki ogórków.
Piąta warstwa: kukurydza.
W razie potrzeby warstwy można powtarzać kilka razy. Używaj majonezu do woli. Możesz posmarować każdą warstwę, ale będzie to mniej estetyczne, zwłaszcza że majonez zawiera dość dużo kalorii. Lepiej dodać majonez kilka razy cienką warstwą.
Przed podaniem udekoruj sałatkę świeżą cebulą, koprem lub natką pietruszki.
