Sałatka z kurczakiem z pieczarkami będzie dobrą alternatywą dla nudnego Oliviera. Ta mięsna przystawka jest nie mniej satysfakcjonująca, a ponadto ma wiele opcji z różnymi dodatkami. Możesz przygotować sałatkę z gotowanym lub wędzonym kurczakiem, z marynowanymi lub smażonymi grzybami, z dodatkiem warzyw, ananasów, suszonych śliwek, ogórków z różnymi sosami. W każdym razie danie okazuje się delikatne i pożywne.
Sałatka z gotowanego kurczaka z marynowanymi grzybami
Będziesz potrzebować:
- gotowany kurczak - 400 g;
- marynowane grzyby - 200 g;
- zielony groszek w puszkach - 150 g;
- jajka na twardo - 3-4 szt.;
- majonez - 5 łyżek. ja.;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- sól, zmielony czarny pieprz do smaku.
Proces gotowania krok po kroku
Najpierw ugotuj mięso, ugotuj je w lekko osolonej wodzie. Do sałatki najlepiej wybrać filet i pierś z kurczaka. Bulion pozostały po ugotowaniu mięsa nie musi być nalewany, używaj go do gotowania innych potraw.
Jajka należy gotować w wodzie przez co najmniej 8 minut. Powinny być strome, jędrne, ale bez ciemnienia żółtek. Gdy jedzenie jest ugotowane, umieść je pod zimną wodą. Pozwoli to szybko schłodzić jajka i łatwo je obrać, zachowując jednocześnie białko.
Posiekaj marynowane grzyby, jak chcesz. Obierz i posiekaj cebulę. Schłodzonego kurczaka i jajka pokrój na małe kawałki. Umieść wszystkie składniki w dużej misce i dobrze wymieszaj składniki, w tym zielony groszek.
Dopraw sałatkę solą i pieprzem, dodaj sos i mieszaj, aż będzie gładka. Gotowe danie podawaj natychmiast po ugotowaniu, nie musisz na to nalegać. Udekoruj ziołami i resztkami całych grzybów na wierzchu.
Sałatka z wędzonym kurczakiem z grzybami miodowymi i fasolą
Będziesz potrzebować:
- kurczak wędzony - 350 g;
- ogórki kiszone - 3-4 szt.;
- fasola w puszkach (opcjonalnie można wziąć groszek) - 100 g;
- marynowane grzyby - 250 g;
- kwaśna śmietana lub majonez - 1/2 szklanki;
- sól i przyprawy do smaku.
Proces gotowania krok po kroku
Wędzonego kurczaka pokrój w drobną kostkę, usuwając wszystkie chrząstki, skórę i kości. Dobrze, jeśli masz filet drobiowy, to mięso działa najlepiej. Pokrój małe ogórki w kółka, duże w kostkę.
Fasolę z puszki lub groszek wyrzucić do durszlaka, wypłukać produkt i dodać do pozostałych składników. Małe pieczarki włożyć do sałatki w całości, a duże pokroić według uznania.
Wszystkie przygotowane składniki przełożyć do salaterki i wymieszać, dodać sól, pieprz i majonez. Gotową sałatkę przechowuj do 48 godzin w chłodnym miejscu. Można go podawać natychmiast.
Sałatka „Brzoza” z kurczaka, grzybów i ogórków
Będziesz potrzebować:
- pierś z kurczaka - 380 g;
- świeże pieczarki - 350 g;
- cebula - 1 szt.;
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- jajka - 6 szt.;
- suszone śliwki lub oliwki do dekoracji;
- ogórki kiszone - 250 g;
- majonez do smaku;
- pietruszka, koperek, zielona cebula - do smaku;
- sól, przyprawy.
Proces gotowania krok po kroku
Gotowaną pierś z kurczaka schłodzić w temperaturze pokojowej i posiekać, rękoma rozerwać na drobne włókna. Następnie ułóż je równą warstwą na porcji, płaskiej miseczce do sałatek i posmaruj sosem.
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i smażyć na oleju na patelni, aż płyn całkowicie się uwolni. Następnie dodaj do nich drobno posiekaną cebulę, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 8-12 minut. Lekko ostudzić i posmarować kurczakiem, doprawić solą i pieprzem. Pieczarek nie trzeba pokrywać majonezem na wierzchu, są już soczyste dzięki olejowi.
Na pieczarki posmarować drobno posiekanymi ogórkami i posmarować sosem. Jajka ugotować i ostudzić. Białka zetrzyj na drobnej tarce, połóż część na ogórkach i posmaruj majonezem. Pokrój żółtka i posyp nimi całą sałatkę. Użyj pozostałego białka, aby zamaskować nierówną stronę.
Wszystkie warstwy powinny być dobrze nasycone, więc przykryj sałatkę folią lub pokrywką i wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Przed podaniem na wierzchu sałatki pomaluj biały pień brzozy i gałęzie majonezem, ułóż liście drzewa natką pietruszki.
Udekoruj biały pień drobno posiekanymi oliwkami. Jeśli pozostały jeszcze grzyby, rozłóż z nich polanę pod brzozą, jednocześnie robiąc trawę z piór cebuli. Po udekorowaniu sałatkę brzozową można podać na stole.
Sałatka francuska z kurczakiem, pieczarkami i twarogiem
Będziesz potrzebować:
- gotowana pierś z kurczaka - 300 g;
- świeże pieczarki - 250 g;
- świeże pomidory - 2 szt.;
- jajka kurze - 3 szt.;
- serek śmietankowy - 1 szklanka;
- gałązki pietruszki i soli do smaku;
- olej roślinny.
Proces gotowania etapami
Użyj pierścienia do formowania, aby nadać sałatce odpowiedni kształt. Najpierw ugotuj pierś z kurczaka, dodając do wody przyprawy, lawruszkę i obraną cebulę, aby mięso nabrało bogatego, przyjemnego smaku.
Gdy pierś się ugotuje, ostudź i porwij na cienkie paski. Naczynie, które będzie używane do podania z serkiem, lekko posmarować, nałożyć na jego pierścień i na dno wyłożyć część mięsa. Mięso posmarować również serkiem śmietankowym.
Pieczarki posiekane z plastikiem smażymy w warzywach lub maśle na złoty kolor. Dopraw solą, ostudź i ułóż na wierzchu kurczaka. Posmaruj pieczarki warstwą serka śmietankowego. Obierz jajka na twardo i zetrzyj białko i żółtko. Połowę ułożyć obok pieczarek, ponownie serek śmietankowy.
Kolejna warstwa to znowu kurczak, ponownie przykryj sosem, a następnie posiekane pomidory. W razie potrzeby możesz wstępnie zblanszować pomidory. Jako ostatnie należy znieść kurczaka i jajka. Nalegaj sałatkę przez pół godziny i podawaj.
Sałatka z kurczakiem, grzybami i suszonymi śliwkami: klasyczny przepis
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka - 400 g;
- pieczarki - 200 g;
- suszone śliwki - 120 g;
- ser - 160 g;
- orzechy włoskie - 60 g;
- masło;
- cebula;
- majonez.
Proces gotowania krok po kroku
Umyj i posiekaj pieczarki i cebulę. Suszone śliwki gotuj na parze przez 15 minut. Smażyć pieczarki i cebulę na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Kurczaka ugotować lub upiec osobno w piekarniku, nacierając go solą, pieprzem i skropić sokiem z cytryny.
Umieść pokrojone filety, sos, a następnie pieczarki na talerzu. Następnie posiekane suszone śliwki, garść startego sera i posiekane prażone orzechy włoskie. Sałatkę podawaj zaraz po ugotowaniu, aby ser nie zwietrzał.
Sałatka z kurczakiem, pieczarkami i ananasem: prosty przepis
Będziesz potrzebować:
- kurczak - 250 g;
- ananasy w puszkach - 200 g;
- pieczarki - 150 g;
- jajka - 3 szt.;
- ser - 150 g;
- majonez, sól i przyprawy;
- cebula;
- olej słonecznikowy.
Proces gotowania etapami
Zagotuj filet z kurczaka z lawruszką. Pieczarki i cebulę podsmażyć na patelni na oleju. Zetrzyj jajka na twardo na drobnej tarce. Mięso pokrój w kostkę, ser zetrzyj. Pierścień formujący ułożyć na talerzu do serwowania, w środku ułożyć warstwami kurczaka, plastry ananasa, pieczarki, białka z żółtkami i ser. Pokryj wszystkie warstwy majonezem. Gdy sałatka trochę się namoczy, udekoruj jagodami i ziołami: żurawiną, pietruszką i plastrami świeżego ogórka.
Sałatka słonecznikowa z kurczakiem, pieczarkami i frytkami w domu
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka - 350 g;
- jajka na twardo - 2 szt.;
- ogórek;
- ser - 100 g;
- marynowane grzyby - 250 g;
- cebula;
- oliwki, liście sałaty, chipsy do dekoracji;
- majonez, sól i przyprawy.
Proces gotowania krok po kroku
Ugotowanego kurczaka posiekać i położyć na płaskim okrągłym naczyniu, posolić, popieprzyć i posmarować sosem. Następnie dodaj pokrojone marynowane pieczarki i cebulę, następnie pokrojony w kostkę ogórek, majonez i starte gotowane białko jaja.
Następnie warstwa startego sera i posiekanych żółtek na wierzchu naczynia z liści sałaty tworzy piękny wzór na dno naczynia. Ułóż chipsy w postaci liści słonecznika, zamiast nasion - posiekanych oliwek.
