Sushi i bułki stały się bardzo popularnymi daniami wśród Rosjan. Pomimo nietypowych komponentów można je przygotować w domu, jeśli zastosujesz specjalne technologie.
Czy to jest to konieczne
-
- 250 g ryżu;
- 3 łyżki ocet ryżowy;
- 2 łyżeczki Sól;
- 2 łyżki stołowe Sahara;
- pakowanie wodorostów nori;
- kilka krewetek królewskich;
- 100 g świeżego tuńczyka lub łososia norweskiego;
- 100 g wędzonego węgorza;
- 100 świeżych ogórków;
- wasabi;
- sos sojowy.
Instrukcje
Krok 1
Weź japoński ryż okrągłoziarnisty na sushi. Opłucz w zimnej wodzie co najmniej 5-7 razy. Następnie przełóż do rondla i zalej wodą w ilości 1 litra na 500 g ryżu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne 15-20 minut. Cała woda z powierzchni powinna wyparować, a sam ryż powinien stać się lepki i miękki.
Krok 2
Przygotuj opatrunek. Aby to zrobić, wymieszaj ocet ryżowy z solą i cukrem. Jeszcze gorący ryż przełóż do głębokiej miski i przykryj dressingiem. Dokładnie wymieszać. Schłodzić masę do temperatury pokojowej.
Krok 3
Przygotuj resztę składników na sushi. Algi pokrój w cienkie paski - utrzymają razem ryż i ryby. Filety ze świeżej, solonej lub wędzonej ryby pokroić w plastry bardzo ostrym nożem. Duże surowe krewetki nabijać pojedynczo na szpikulec wzdłuż, od ogona do głowy, tak aby nie zwinęły się podczas gotowania. Gotuj je przez 4-5 minut lub krócej, o gotowości decyduje zmiana koloru skorupy z szarego na czerwony. Gotową krewetkę obieramy, zdejmujemy główkę, pozostawiając tylko twardy czubek ogona. Pokrój wzdłuż, aby krewetka otworzyła się bez łamania na pół.
Krok 4
Zacznij robić sushi. Uformuj ryż w podłużne kulki. Posmaruj je odrobiną wasabi. Na wierzchu połóż kawałek ryby lub krewetki. Owiń sushi cienkim paskiem wodorostów, przyczepiając rybę do ryżu.
Krok 5
Wejdź na bułki. Dla nich jedzenie powinno być pokrojone w cienkie paski. Możesz zrobić bułki z jednym lub kilkoma nadzieniami. Na przykład bułka z wędzonym węgorzem i świeżym ogórkiem jest bardzo smaczna.
Krok 6
Ryż ułożyć na arkuszu alg nori w taki sposób, aby z jednej dłuższej krawędzi był wolny pasek o szerokości co najmniej 0,5 cm. Sam ryż też nie powinien być zbyt duży, rozłóż go warstwą o grubości pół centymetra. Na brzeg ryżu połóż paski dodatków, takich jak ogórki i wędzony węgorz. Zwiń rolkę, mocno ściskając. Aby lepiej ukształtować rolkę, możesz pomóc sobie specjalną matą. Jest pokryty folią spożywczą i używany podczas owijania, aby grubość pakietu była jednolita. Krawędź nori bez ryżu zwilżyć wodą i mocno przykleić do rolki, aby się nie rozwijała. Pokrój półwyrób na rolkę w poprzek na równe części. Podawać z marynowanym imbirem, wasabi i sosem sojowym.
