Sushi i bułki są dość łatwe do zrobienia w domu. Musisz kupić niezbędne składniki, bambusową matę, drewniane patyczki i dokładnie przeczytać przepis. Po godzinie możesz spróbować japońskiego dania.
Robienie bułek - rodzaj gruntu, przygotowanie wszystkiego czego potrzebujesz
Wiele supermarketów ma na jednej półce wszystkie produkty potrzebne do przygotowania dania japońsko-chińskiego. Oprócz małej podkładki, patyczków, jest też sos sojowy, woda ryżowa. Jeśli nie możesz tego kupić, możesz obejść się bez tego składnika.
Co musisz kupić i w jakich ilościach odmierzyć, aby przygotować bułki:
- 1 szklanka ryżu okrągłoziarnistego;
- 5 arkuszy nori;
- 200 g lekko solonej czerwonej ryby;
- 4 łyżki octu ryżowego;
- 2 świeże ogórki średniej wielkości;
- 150 g serka śmietankowego.
Dodatkowo:
- wasabi;
- sos sojowy;
- marynowany imbir.
Jeśli to możliwe, kup specjalny ryż do sushi. Jeśli nie, to wystarczy każde okrągłe ziarno (na parze, długo nie zadziała), ma dobrą lepkość.
Proces gotowania krok po kroku
Umieść 1200 ml wody w rondlu nad gazem. Gdy się zagotuje, dodaj umyty ryż. Gotuj pod zamkniętą pokrywką na minimalnym ogniu przez 16 minut. Wyłącz gaz i pozostaw ryż na 20 minut.
W tym czasie przygotuj resztę składników. Z ogórków zdjąć skórkę i pokroić w długie cienkie paski o przekroju około 0,5 x 0,5 cm.
Oddziel filet z ryby od skóry, posiekaj go prawie tak samo jak ogórki, ale pozwól, aby plastry miały rozmiar 1x1 cm. Ser kroi się w taki sam sposób jak rybę.
Dodaj wodę ryżową do letniego ryżu. W ostateczności możesz bez niego robić bułki. Wlej wodę do osobnej miski. W nim będziesz musiał zwilżyć ręce, aby ryż się do nich nie przykleił.
Umieść plastikową folię na macie bambusowej. Na wierzchu znajduje się warstwa alg, błyszczącą stroną do dołu. Jeśli nie wykorzystano całego opakowania, po przygotowaniu rolek włóż je do torby i dobrze zamknij. W tej formie arkusze nori będą leżały do następnego razu i nie wyschną.
Namocz ręce w wodzie, weź ryż i rozprowadź go na nori warstwą 1 centymetra. Naciśnij rękoma. Połóż nadzienie na krawędzi blisko siebie - rybę, ogórek, ser. Weź krawędź maty i zwiń ją mocno w rolkę.
Za pomocą bardzo ostrego noża pokrój bułkę na porcje.
Możesz wylać na matę nasiona sezamu i posypać je ryżem. Następnie - nori, na tych prześcieradłach - nadzienie. Zawiń dokładnie w ten sam sposób. Połóż te 2 rodzaje bułek na półmisku, na środku umieść miskę sosu sojowego, dodaj imbir i trochę wasabi.
Możesz zrobić Philadelphia sushi w domu. W tym celu do nadzienia dodaje się awokado, a rybę kroi się w cienkie plasterki i umieszcza na macie. Na nim - ryż, a następnie - nori i nadzienie.
