Sałatka z kurczakiem z ananasem, doprawiona majonezem, potocznie nazywana jest hawajską, a nawet hawajską Olivierem. Często ta przystawka jest nawet podawana w karnawałowym południowym stylu, umieszczona w połówkach ananasa. Danie okazuje się obfite i kaloryczne. Dla tych, którzy chcą osiągnąć wyrazistość smaku znaną z kuchni orientalnej, bardziej odpowiednie są inne przepisy oparte na tym samym połączeniu drobiu i owoców, ale z różnymi składnikami jako dodatek i dressing.
Czy to jest to konieczne
-
- Sałatka z piersi kurczaka i ananasa z octem balsamicznym
- 4 surowe piersi z kurczaka
- 1 puszka (250 g) ananasa w puszce
- 2 szklanki ugotowanych brokułów
- 4 szklanki świeżych liści szpinaku
- 1 główka cebuli czerwona słodka cebula;
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżeczki cukru;
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- Sałatka z kurczakiem z dressingiem ananasowym
- 2 surowe piersi z kurczaka
- 8 filiżanek mieszanki sałat (szpinak
- sałata
- frisse
- radicchio itp.
- smak)
- 1 mała czerwona papryka;
- 1 mała pomarańczowa papryka
- 1 średnia główka słodkiej czerwonej cebuli
- 1 1/2 szklanki świeżego ananasa, pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki świeżej kolendry
- 2 łyżki świeżego soku pomarańczowego
- 4 łyżeczki octu jabłkowego
- 1 duży ząbek czosnku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- sól morska
- zmiażdżone ziarna pieprzu
- mielona czerwona papryka.
- Sałatka z kurczaka
- Ananas
- mango i makaron
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2-3 centymetry świeżego korzenia imbiru;
- 2 łyżeczki proszku wasabi
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka sezamu
- 1/4 szklanki oleju sezamowego
- 1/4 główki fioletowej kapusty
- 1 główka sałaty
- 1 średnia marchewka;
- 1 szklanka kiełków fasoli mung;
- 3/4 szklanki ananasa pokrojonego w kostkę
- 3/4 szklanki mango pokrojonego w kostkę
- 2 gotowane piersi z kurczaka;
- 1 szklanka ugotowanego makaronu chow mein
Instrukcje
Krok 1
Sałatka z piersi kurczaka i ananasa z octem balsamicznym
Pokrój kurczaka w kostkę i smaż na oliwie przez 7-10 minut. Odcedź prawie cały sok z ananasa, z wyjątkiem 1-2 łyżek stołowych. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Opłucz i osusz szpinak. W misce wymieszać cebulę, filet z kurczaka, kawałki ananasa i trochę soku, szpinak i gotowane brokuły. Przygotuj dressing z oliwy z oliwek i octu balsamicznego z cukrem. Taki sos w języku profesjonalnych kulinarnych znawców nazywa się sosem winegret. Do sosu dodać cynamon i doprawić sałatkę.
Krok 2
Sałatka z kurczakiem z dressingiem ananasowym
Pierś z kurczaka ubić, posypać solą morską, pokruszoną papryką i smażyć na mocno rozgrzanej patelni grillowej po 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż kurczaka na półmisek, przykryj folią i odstaw mięso. W międzyczasie pokroić paprykę w cienkie paski, liście sałaty opłukać i osuszyć, rozerwać rękoma na duże kawałki. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Przygotuj dressing, mieszając w blenderze czosnek, kolendrę, 3/4 szklanki ananasa, sok pomarańczowy, oliwę z oliwek i ocet jabłkowy. Pokrój kurczaka w paski i wrzuć paprykę, resztki ananasa, sałatę, cebulę i paprykę. Dopraw sałatkę.
Krok 3
Sałatka z kurczakiem, ananasem, mango i makaronem
Ugotowanego kurczaka pokrój w paski. Zetrzyj kapustę i marchew na grubej tarce. Pokrój również sałatę. Zetrzyj korzeń imbiru na małej tarce. W małej misce ubij ocet ryżowy, sos sojowy, imbir, proszek wasabi, cukier i sezam. Stopniowo dodawaj olej roślinny. W dużej misce wymieszać kurczaka, sałatę, kapustę i marchewkę, kawałki ananasa i mango, ugotowany makaron, dodać dressing i dobrze wymieszać
