Śmietana to popularny fermentowany produkt mleczny, który doskonale uzupełnia wiele potraw. Bardzo trudno wyobrazić sobie barszcz czy naleśniki bez tego dodatku. Jeśli dobrze połączysz ją z innymi produktami, kwaśna śmietana nie tylko zachwyci Cię swoim smakiem, ale również przyniesie korzyści Twojemu zdrowiu.
Przydatne właściwości śmietany
Świeża śmietana jest niezmiennym dodatkiem do wielu potraw nie tylko w języku rosyjskim, ale także w wielu innych kuchniach świata. Zawdzięcza to wyjątkowej zdolności do podkreślania smaku produktów i wygładzania niedoskonałości smaku.
Śmietana to fermentowany produkt mleczny otrzymywany ze śmietany. Niewątpliwie produkt pozyskiwany w warunkach naturalnych jest smaczniejszy i zdrowszy – gdy na kwaśnym mleku gromadzi się warstwa śmietanki, a następnie „wierzchołki” – kwaśna śmietana zostaje usunięta. Jednak teraz zmienił się proces otrzymywania produktu – jako podstawę służy pasteryzowany tłusty krem, do którego dodawane są bakterie kwasu mlekowego i odtłuszczone mleko.
Śmietana odnosi się nie tylko do smacznych, ale także zdrowych produktów. Jest pełen witamin z grupy B, witamin A, E, C, D, pierwiastków śladowych i tłuszczów nienasyconych.
Niskotłuszczowa śmietana może być spożywana codziennie i może być spożywana nawet podczas diety. Ten produkt pomoże znormalizować procesy metaboliczne, usunąć nadmiar płynu z organizmu. Nie należy go jednak nadużywać. Wystarczy zjeść 50-100 gramów niskotłuszczowej śmietany dziennie.
Co można zjeść z kwaśną śmietaną
Mówiąc o gotowaniu, możesz przypomnieć sobie wiele opcji potraw, z którymi kwaśna śmietana doskonale łączy się w swoim smaku. Oczywiście są to naleśniki, manti, pierogi i pierogi, barszcz, gołąbki, grzyby, różne desery owocowe i wiele innych. Ale jeśli mówisz o tym, z czym możesz jeść śmietanę, z punktu widzenia prawidłowego odżywiania i odżywiania, istnieją pewne ograniczenia.
Nie zaleca się stosowania śmietany do ryb, z pokarmami bogatymi w węglowodany, np. produkty mączne, słodycze, słodkie wypieki, orzechy. Do smażonych potraw nie należy jeść tłustej śmietany – może być smaczna, ale zdecydowanie niezdrowa.
Dobrze jest zastąpić majonez niskotłuszczową kwaśną śmietaną i gotować z tym dressingiem sałatki warzywno-owocowe.
Komu nie wolno jeść kwaśnej śmietany
Przede wszystkim kwaśna śmietana powinna być ograniczona w spożyciu przez osoby z wrzodami żołądka i jelit, o dużej kwasowości. Kwaśna tłusta śmietana nie powinna być spożywana przez osoby z nadwagą, wysokim poziomem cholesterolu, chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego.
Świeża śmietana to bez wątpienia jeden z najsmaczniejszych sfermentowanych produktów mlecznych, który od dawna zajmuje poczesne miejsce w kuchni rosyjskiej i sąsiednich. Używając tego produktu prawidłowo, możesz nie tylko cieszyć się smakiem, ale także przynieść korzyści swojemu ciału.
