To smaczne i zdrowe danie przypadnie do gustu również nieścisłym wegetarianom. I wszyscy wiedzą o właściwościach warzyw.
Czy to jest to konieczne
- kalafior - 0,5 kg;
- mleko - 250 ml;
- masło - 30 gramów;
- mąka pszenna - 20 gramów;
- proszek musztardowy - 1 łyżeczka;
- gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
- twardy ser (np. parmezan) - 80 gramów;
- kolendra - średnia pęczek (można zastąpić pietruszką);
- sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Krok 2
W tym czasie kalafior umyć, usunąć liście, wyciąć twarde łodygi i podzielić na małe kwiatostany. Gotuj kapustę w osolonej wodzie przez 5-7 minut lub gotuj na parze przez 10 minut. Rozłóż kwiatostany na ręczniku papierowym i osusz.
Krok 3
Ser zetrzyj na grubej tarce. Gotowanie sosu: lekko podgrzej masło na małym ogniu, nie gotując. Dodaj przesianą mąkę i szybko usmaż na małej, ale głębokiej patelni. Dodaj pieprz i gałkę muszkatołową. Wlać mleko cienkim strumieniem, cały czas mieszając, aż będzie gładkie. Gotuj sos, aż będzie gęsty.
Krok 4
Do sosu dodać ser, zostawiając trochę do posypania na naczyniu. Ser topi się i miesza z sosem. W razie potrzeby możesz dodać więcej przypraw do sosu lub posolić.
Krok 5
Kalafior włożyć do naczynia do pieczenia. Polej sosem i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut. Gotowe gorące danie posyp serem i posiekanymi ziołami. I możesz podać go do stołu.
