Istnieje wiele sposobów na zrobienie ciastek florenckich. Oto najczęstsza opcja migdałów. Ten przysmak nie pozostawi obojętnym.
Czy to jest to konieczne
- - obrane migdały - 100 g;
- - mąka - 3 łyżki;
- - skórka pomarańczowa - 2 łyżki;
- - drobna sól - 0,25 łyżeczki;
- - cukier - 125 g;
- - śmietana - 2 łyżki;
- - syrop kukurydziany - 2 łyżki;
- - masło - 100 g;
- - ekstrakt waniliowy - 0,5 łyżeczki;
- - gorzka czekolada - 100 g.
Instrukcje
Krok 1
Zmiel migdały na drobne okruchy. Po tym zabiegu połącz go z następującymi składnikami: solą, startą skórką pomarańczy i mąką pszenną. Wymieszaj wszystko tak, jak powinno.
Krok 2
Za pomocą małego rondelka dodaj: cukier granulowany, masło, śmietanę i syrop kukurydziany. Podpal powstałą mieszaninę i poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy to się stanie, gotuj masę przez kolejną minutę.
Krok 3
Do gotowego syropu cukrowego dodaj ekstrakt waniliowy i suchą mieszankę orzechów. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Otrzymaną masę odstawić na około 30 minut - powinna ostygnąć.
Krok 4
Po upływie tego czasu delikatnie wystudzone ciasto migdałowe układamy na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej pergaminem, w postaci małych ciasteczek. Wygodniej jest wykonać tę procedurę za pomocą łyżeczki. Wciśnij ciasto w kółko. Nie zapomnij zostawić pewnej odległości między przyszłymi florenckimi ciasteczkami.
Krok 5
Po rozgrzaniu piekarnika do temperatury 180 stopni piecz w nim przyszłe ciasteczka przez 7-8 minut.
Krok 6
W trakcie pieczenia gorzkiej czekolady zamień na jednolitą masę, czyli rozpuść. Można to zrobić za pomocą kąpieli wodnej lub kuchenki mikrofalowej.
Krok 7
Wyjmij ciastka z piekarnika i połóż je na pergaminie. Po ostygnięciu delikatnie wetrzyj rozpuszczoną czekoladę na spód smakołyku za pomocą noża. Ciasteczka florenckie są gotowe!
