Smażone ośmiornice to przysmak na świąteczny stół. Gotuj tę przystawkę przez czterdzieści minut. Konieczne jest kupowanie świeżych ośmiornic, lepiej gotować lody, nie będą tak chrupiące.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 1,5 kg małych ośmiornic;
- - 50 ml sosu sojowego;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki sake;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki octu ryżowego;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 30 g świeżego imbiru;
- - 50 ml bulionu rybnego;
- - 1 łyżka. łyżka zielonego wasabi;
- - 4 pióra zielonej cebuli;
- - 4 łyżki. łyżki nasion sezamu;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- - 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, sól.
Instrukcje
Krok 1
Weź małe ośmiornice, obierz, sól, pieprz, dodaj przyprawy, obtocz w sezamie.
Krok 2
Podgrzej wok z olejem roślinnym w wysokiej temperaturze. Smaż ośmiornice przez 5 minut, przerzucając je.
Krok 3
Połącz sos sojowy, bulion rybny, sake, ocet ryżowy, posiekany imbir, cebulę i zmiażdżony czosnek. Rezultatem jest pachnąca marynata.
Krok 4
Zanurz ośmiornice w marynacie i pozwól im parzyć przez 15 minut. Odcedź marynatę, ułóż ośmiornice na talerzu, udekoruj zieloną cebulką. Świąteczna przekąska gotowa!
