Jak prawidłowo i smacznie ugotować ośmiornicę? Danie tego mieszkańca morskich głębin okazuje się ciekawe i satysfakcjonujące. Istnieje kilka sposobów na zrobienie ośmiornicy, oto szybki przepis
Składniki (na 2 porcje):
- Tusze ośmiornicy 2,
- Czosnek,
- Szalotka 3 sztuki,
- 1 pęczek selera,
- Marchewka 1 sztuka,
- Sałata 2 sztuki,
- gałąź tymianku,
- Oliwa z oliwek 300ml,
- Wino wytrawne czerwone 300 ml,
- Sól dla smaku
- Pieprz do smaku.
Sekwencjonowanie:
Usunąć oczy i dziób z ośmiornicy, dokładnie wypłukać tusze zimną wodą. Następnie tusze trzeba trochę odetrzeć, w tym celu użyj daikon. Pokrój seler, marchew, szalotkę, czosnek i tymianek na duże kawałki.
Połącz warzywa i podsmaż na oliwie z oliwek. Warzywa muszą być dobrze ugotowane, więc mieszaj od czasu do czasu. Dodaj sól, pieprz i tymianek.
Wrzuć tusze ośmiornic do warzyw (nie musisz wcześniej gotować ośmiornicy), dodaj kieliszek czerwonego wina i pozostaw na patelni na 2 minuty. Następnie przykryj zawartość patelni pokrywką i smaż przez 20 minut.
Podczas gotowania ośmiornicy przygotuj przystawkę. Oderwij liście od sałaty i przekroj rdzeń na pół, na pół. Pokrój patelnię i usmaż połówki sałaty wewnętrzną stroną do dołu na oliwie z oliwek i czosnku.
Ośmiornicę i smażoną sałatę ułożyć na talerzu, polać oliwą i czosnkiem. Dodaj sok, który zaczęła ośmiornica.
